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　　一、哪些原因可導(dǎo)致食物中毒等食源性疾病發(fā)生？

　　1、冷藏方法不正確，如將煮熟的食品長(zhǎng)時(shí)間存放于室溫下冷卻，把大塊食物貯存于冰柜中，或冷藏溫度不夠。

　　2、從烹調(diào)到食用的間隔時(shí)間太長(zhǎng)，使細(xì)菌有足夠的繁殖時(shí)間。

　　3、烹調(diào)或加熱方法不正確，加熱不徹底，食物中心溫度低于70℃。

　　4、由病原攜帶者或感染者加工食品。

　　5、使用受污染的生食品或原輔料。

　　6、生熟食品交叉污染。

　　7、在室溫條件下解凍食物。

　　8、廚房設(shè)備、餐具清洗、消毒方法不正確。

　　9、使用了來(lái)源不安全的食物。

　　10、加工制備后的食物受污染。

　　二、怎樣健康飲用桶裝水？

　　桶裝水一旦打開，應(yīng)盡量在短期內(nèi)使用完，通常在一周內(nèi)用完為宜，否則應(yīng)加熱煮開再飲用。桶裝水送上門后，即便是質(zhì)量較好的桶裝飲用水，放置時(shí)間太長(zhǎng)也易滋生細(xì)菌。桶裝礦泉水，最好放在避光、通風(fēng)陰涼的地方，避免在陽(yáng)光下曝曬。同時(shí)還要警惕飲水機(jī)的二次污染，注意定期清洗飲水機(jī)。要求廠家每隔一段時(shí)間上門負(fù)責(zé)清洗飲水機(jī)。

　　購(gòu)買桶裝水消費(fèi)者應(yīng)仔細(xì)選擇鑒別，要注意先看包裝桶是否晶瑩透明，質(zhì)感硬。質(zhì)量較好的桶（瓶）應(yīng)由PC材質(zhì)制成，桶體透明度高，表面光滑清亮。

　　另外，消費(fèi)者可嘗試倒置水桶，應(yīng)不漏水。合格的飲用水應(yīng)該無(wú)色、透明、清澈、無(wú)異味、無(wú)異臭，沒有肉眼可見物。