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西蘭苔常被人誤解就是西蘭花,其實不是,他是西蘭花跟芥蘭的“混血兒”,它比芥蘭更脆嫩。 材料:脆肉鯇400克,燒肉150克,西蘭苔300克,彩椒100克,拍蒜10克,生姜片10克,花生油、鹽、胡椒粉、料酒、生抽各適量。 做法:西蘭苔去老根后清洗干凈飛水備用;脆肉鯇切薄片以鹽、料酒腌制片刻;燒肉切片,彩椒切段備用;開鍋下油放入生姜片和拍蒜爆香后下脆肉鯇翻炒片刻取出備用,再放入燒肉和西蘭苔繼續(xù)翻炒,加入彩椒段,撒少許胡椒粉,以鹽、生抽調(diào)味后加回魚片小心炒片刻即可。 |
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