受疫情影響，“下館子吃美食”一度成為大家“最盼望的事”。隨著疫情防控工作的積極向好，中北鎮(zhèn)的一些餐飲店開始恢復(fù)堂食，讓出門吃美食不再是奢望。
有著“煙火氣息”的餐飲業(yè)復(fù)工是一座城市復(fù)蘇的重要體現(xiàn)，位于中北鎮(zhèn)阜錦道的“津沽市集”飯店于日前敞開大門向顧客開放堂食，菜品不僅依舊色香味俱全，在防疫工作上也做足了功課。
疫情下的堂食，“規(guī)矩”很多。“津沽市集”總經(jīng)理袁媛說，他們認(rèn)真學(xué)習(xí)對(duì)照了關(guān)于餐飲業(yè)開放堂食的要求，制定了《復(fù)工防疫指南》《疫情防控6S管理》《員工需做8件事》《返崗人員防護(hù)建議》等，確保顧客就餐安全。
據(jù)了解，中北鎮(zhèn)三產(chǎn)辦向“津沽市集”發(fā)放了防控指南，并安排工作人員對(duì)其進(jìn)行了相關(guān)的培訓(xùn)，包括廚房的菜品、貨源等都要嚴(yán)格按照防控指南的相關(guān)規(guī)定去執(zhí)行。餐廳的工作人員回津后要進(jìn)行14天的隔離觀察，一切正常才可以復(fù)工，給顧客一個(gè)放心的就餐環(huán)境。
餐廳除了做好員工的防護(hù)外，還會(huì)提醒顧客就餐期間除用餐外，要全程佩戴口罩。就餐時(shí)要按工作人員指引入座，隔桌、同向就座，與其他就餐客人保持1.5米以上距離等，并提倡顧客按規(guī)定使用公勺公筷，每一桌就餐人數(shù)不能超過4個(gè)人。
對(duì)于外賣的把控，“津沽市集”也做到嚴(yán)上加嚴(yán)。除了掌握制作外賣的每一名廚師的姓名、體溫，對(duì)取快遞的騎手體溫也要進(jìn)行檢測(cè)，一切正常之后，用封條將餐食封袋，實(shí)行隔離取餐，整個(gè)過程零接觸。同時(shí)，“津沽市集”還自己制作了安心卡，讓顧客拿到菜品后放心食用。
餐廳還專門設(shè)立了“廢棄口罩專用垃圾桶”，還分別在每天的上、下午兩個(gè)時(shí)間段，由專人負(fù)責(zé)對(duì)餐廳內(nèi)的地面、桌椅、廁所等區(qū)域進(jìn)行全方位的消毒殺菌，做好消殺記錄。“我們對(duì)每一張桌子每一把椅子都進(jìn)行消毒，顧客用餐之后也會(huì)做及時(shí)消毒，半小時(shí)以后桌子就能繼續(xù)使用了。”總經(jīng)理袁媛說道。
小編在此還是要提醒廣大消費(fèi)者，現(xiàn)階段仍是疫情防控的關(guān)鍵時(shí)期，雖然可以進(jìn)店就餐，但并不等于可以呼朋引伴聚餐。在疫情沒有結(jié)束之前，還是不能掉以輕心，不能扎堆聚集。在排隊(duì)、付款、就餐時(shí)一定要加強(qiáng)自身防護(hù)。
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