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    天津餐飲協(xié)會(huì)緊急叫停刺身等生冷產(chǎn)品 餐館多下架三文魚(yú)
    來(lái)源:北方網(wǎng) 作者:張艷 孫瑜 編輯:曹靜 日期:2020-06-16
    內(nèi)容提要:前天,天津市餐飲協(xié)會(huì)下發(fā)緊急通知,叫停刺身等生冷菜品,嚴(yán)把食材安全關(guān)。那么本市餐飲企業(yè)以及海產(chǎn)品專(zhuān)營(yíng)店的相關(guān)菜品和貨品的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)況如何?昨天,新報(bào)多路記者進(jìn)行了暗訪調(diào)查。
     

      前天,天津市餐飲協(xié)會(huì)下發(fā)緊急通知,叫停刺身等生冷菜品,嚴(yán)把食材安全關(guān)。那么本市餐飲企業(yè)以及海產(chǎn)品專(zhuān)營(yíng)店的相關(guān)菜品和貨品的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)況如何?昨天,新報(bào)多路記者進(jìn)行了暗訪調(diào)查。

      現(xiàn)場(chǎng)一 不敢擺出來(lái)銷(xiāo)售

      昨天中午,記者來(lái)到位于黑牛城道快速路旁漁伯匯魚(yú)市進(jìn)口三文魚(yú)旗艦店,走進(jìn)店鋪,沒(méi)看到任何顧客,兩名店鋪工作人員正在休息,看到有人前來(lái),趕緊上前介紹。記者觀察到,店鋪內(nèi)的多個(gè)冰柜內(nèi)擺放了很多海產(chǎn)品,不僅有魚(yú)、貝類(lèi),還有蝦和其他種類(lèi)的海產(chǎn)品。記者在店鋪內(nèi)轉(zhuǎn)了一圈,沒(méi)有看到準(zhǔn)備銷(xiāo)售的三文魚(yú),就向其中一名工作人員詢(xún)問(wèn)起來(lái),該名工作人員聽(tīng)到后,立即從一個(gè)冰柜中取出一大片三文魚(yú),擺放在位于店鋪正中央的一個(gè)冰柜中。他告訴記者,由于現(xiàn)在不讓擺放出來(lái)銷(xiāo)售,他們只能在有顧客要買(mǎi)時(shí)才擺出來(lái),畢竟這兩天管得比較嚴(yán)。“多少錢(qián)一斤?”記者問(wèn)到。“70元一斤”,該名工作人員解釋說(shuō),他家銷(xiāo)售的三文魚(yú)都是進(jìn)口的,和北京發(fā)現(xiàn)疫情的市場(chǎng)沒(méi)有關(guān)聯(lián)。

      是不是只有三文魚(yú)這一種刺身類(lèi)生冷海產(chǎn)品呢?記者在該店鋪的冰柜中還找到盒裝的北極貝,另外一名工作人員立即走到緊靠店鋪里面的一個(gè)冰柜中取出一個(gè)袋裝的北極貝,并表示袋裝的北極貝產(chǎn)地是朝鮮,盒裝的來(lái)自加拿大。

      現(xiàn)場(chǎng)二 自稱(chēng)被檢測(cè)沒(méi)問(wèn)題

      記者借故離開(kāi)漁伯匯魚(yú)市后,又來(lái)到緊隔一個(gè)店鋪的好漁郎進(jìn)口三文魚(yú)店,走進(jìn)店鋪內(nèi)看到,數(shù)個(gè)冰柜中擺放著很多海產(chǎn)品,位于門(mén)口的一個(gè)冰柜內(nèi)擺放著兩大片三文魚(yú),店鋪的一名男性工作人員告訴記者,他們銷(xiāo)售的三文魚(yú)都是進(jìn)口的。“銷(xiāo)售的三文魚(yú)不會(huì)與北京發(fā)現(xiàn)疫情的市場(chǎng)有關(guān)聯(lián)吧?”記者詢(xún)問(wèn)道。“不會(huì),你放心吧,我們店鋪里的三文魚(yú)上午剛被檢測(cè)過(guò)。”對(duì)方回復(fù)說(shuō)。記者追問(wèn)“什么部門(mén)給檢測(cè)的”,該名工作人員很肯定地表示,“就是防疫站給檢測(cè)的,上午剛檢測(cè)完畢”。

      隨后,記者聯(lián)系到河西區(qū)疾病預(yù)防控制中心業(yè)務(wù)科的宋女士,宋女士告訴記者,她確實(shí)知道疾控中心的工作人員15日上午到一家餐飲企業(yè)進(jìn)行了檢查,但并不是記者所說(shuō)的這家店鋪,她還告訴記者,他們進(jìn)行樣本檢測(cè)并不會(huì)現(xiàn)場(chǎng)出結(jié)果,由于現(xiàn)在檢測(cè)的工作量非常大,至少需要一天的時(shí)間才能有確切結(jié)果。

     

      現(xiàn)場(chǎng)三 沒(méi)有銷(xiāo)售三文魚(yú)的攤位

      昨天14:00左右,記者又來(lái)到位于南開(kāi)區(qū)紅旗南路附近的帝一海中鮮,走進(jìn)店內(nèi),只見(jiàn)寬敞的大廳內(nèi)有五六家銷(xiāo)售海產(chǎn)品的攤位,見(jiàn)記者前來(lái),多名攤位的攤主都主動(dòng)向記者介紹他們攤位銷(xiāo)售的海產(chǎn)品,記者轉(zhuǎn)了一圈,也沒(méi)看到有銷(xiāo)售三文魚(yú)的攤位。“這里有三文魚(yú)嗎?”記者向其中一家攤位的女店主詢(xún)問(wèn),她說(shuō)由于目前北京的疫情,他們這里銷(xiāo)售的三文魚(yú)都被統(tǒng)一封藏,等到相關(guān)部門(mén)檢驗(yàn)結(jié)果出來(lái)后,才會(huì)進(jìn)行銷(xiāo)售。

      是不是這里沒(méi)有銷(xiāo)售其他的刺身生冷產(chǎn)品了?記者在其中一家攤位前看到,兩個(gè)大型玻璃水池中擺放著數(shù)十只生蠔,其中一個(gè)水池上面貼著刺身生蠔每只28元的牌子,另外一個(gè)水池上貼著乳山生蠔每只18元的牌子。攤主告訴記者,這些生蠔如果生吃都比較好吃,而且味道很鮮美。在另外幾家攤位前,記者都看到銷(xiāo)售生蠔的場(chǎng)面,售價(jià)從8元到10元不等,當(dāng)記者詢(xún)問(wèn)是否知道餐飲協(xié)會(huì)下發(fā)的通知時(shí),他們表示并不知情。

      現(xiàn)場(chǎng)四 刺身敢吃就敢賣(mài)

      除了海鮮市場(chǎng),本市餐飲企業(yè)的情況又如何呢?昨天中午,記者撥打位于和平區(qū)貴州路的阿藏居酒家訂餐電話,表示想預(yù)訂一個(gè)單間,并詢(xún)問(wèn)店里有沒(méi)有刺身賣(mài)。一位女士直言:“有!你敢吃我就賣(mài)。”隨后,這位女士又說(shuō),已經(jīng)有消息說(shuō)吃三文魚(yú)其實(shí)沒(méi)有事兒。記者詢(xún)問(wèn)是否接到了相關(guān)部門(mén)不讓賣(mài)刺身的通知,這位女士很肯定地表示還沒(méi)有接到任何下架通知。并強(qiáng)調(diào)店里的進(jìn)貨渠道正規(guī),都經(jīng)過(guò)了核酸檢測(cè),店里也能提供進(jìn)貨渠道和檢疫證明。

      南開(kāi)大悅城的大魬食堂也是一家經(jīng)營(yíng)日本料理的餐廳。昨天12:30左右,工作人員在電話中告訴記者,早在兩三天前,店里就已經(jīng)下架了三文魚(yú),目前,除了三文魚(yú),其他刺身都能點(diǎn)。他們截至目前還沒(méi)有接到不讓賣(mài)刺身的通知。

      成都道上的云山料理,大眾點(diǎn)評(píng)上的團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠劵雙人套餐價(jià)格是198元,套餐中含有一個(gè)刺身三拼(三文魚(yú)、北極貝、甜蝦)以及海螺片都屬于刺身。520元的套餐則含有新西蘭鰲蝦刺身,壽司拼盤(pán)中有甜蝦、魚(yú)子醬、生魚(yú)片等壽司品種。記者詢(xún)問(wèn)購(gòu)買(mǎi)優(yōu)惠券到店里就餐還有沒(méi)有刺身,起初工作人員表示可以,但當(dāng)記者告訴她,剛看到網(wǎng)上有消息稱(chēng)本市已經(jīng)下架刺身,工作人員猶豫了一下,表示還沒(méi)聽(tīng)到老板通知,要和老板核實(shí)一下再作答復(fù)。截至記者發(fā)稿,這位工作人員打回電話,表示確實(shí)接到了刺身下架的通知,目前店里不再售賣(mài)三文魚(yú)及其他刺身產(chǎn)品。

      河北區(qū)意風(fēng)街上的隱竹日式手工料理和老酒,同樣在大眾點(diǎn)評(píng)團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠券中有不同價(jià)位的刺身套餐。店員稱(chēng),優(yōu)惠券是可以正常使用的,店里現(xiàn)在有三文魚(yú)、金槍魚(yú)、北極貝等。至于是否接到三文魚(yú)下架的通知,這名工作人員表示不清楚,并一再表示網(wǎng)上的優(yōu)惠券可以用,菜品和以前沒(méi)變化。

    原標(biāo)題:天津餐飲協(xié)會(huì)緊急叫停刺身等生冷產(chǎn)品 餐館多下架三文魚(yú)
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