記者近日走訪我市多所高校發(fā)現(xiàn)，雖然尚未開學，但“節(jié)約糧食、拒絕浪費”已漸成津城高校大學生和食堂的行動共識，不僅很多高校大學生的節(jié)約意識明顯增強，而且不少高校學生食堂推出節(jié)約新招，食堂中浪費糧食的現(xiàn)象明顯減少，節(jié)儉在校園中逐漸蔚然成風。
在天津大學的食堂內(nèi)，“珍惜糧食”“節(jié)約”等字樣的主題宣傳滿眼皆是。隨著學生陸續(xù)返校，食堂里打飯的師生逐漸增多。打飯過程中，?？梢姽ぷ魅藛T提醒師生按照自身情況來定，可以先吃著不夠再加。
“我們學校食堂窗口可按半份菜售賣，米飯售賣分為0.5元、0.8元、1元三個量級，面條、炒面等主食分大小碗售賣，同時督促學生們養(yǎng)成吃多少買多少的習慣，所以很少出現(xiàn)剩飯現(xiàn)象。”負責管理膳食中心的天大后保部副部長王夢賓說，該校在就餐供應(yīng)方面，嚴格把控每份餐品分量，優(yōu)先征求師生本人意見，原則上吃多少打多少。
“我是來天大后才知道能打半份菜。”天大智算學部2018級碩士生連伯楊對記者說，他一般打3個半份菜，這樣既能吃到更多種類，也避免了浪費，米飯也是按量打，吃多少買多少，“中午會免費供應(yīng)綠豆湯、紫菜蛋花湯等湯水，領(lǐng)取時會有專人提醒‘勤拿少取’。”
現(xiàn)場也可看到，在食堂的餐具回收處，大部分學生送回的餐盤都比較干凈。“從餐廚垃圾清運上，我們明顯感覺到學生的節(jié)約意識越來越強，現(xiàn)在每日回收的泔水數(shù)量逐漸減少了，以前一個食堂每天可以回收8—10桶泔水，現(xiàn)在5桶都不到了，而且泔水中固體所占比例也明顯減少。”王夢賓說，學校已制作完成十多種形式的“珍惜糧食”主題桌貼，本周將在兩個校區(qū)共13個食堂全面推廣，保證每個就餐位上都有一張桌貼，讓學生就餐時加強節(jié)約糧食的意識，養(yǎng)成良好的就餐習慣。
8月14日，南開大學學生會、研究生會發(fā)出《致廣大南開學子的倡議書》，號召同學們珍愛糧食、做勤儉節(jié)約南開人，得到南開學子和食堂相關(guān)部門人員的廣泛支持。“我們堅持每天對各個食堂一日三餐就餐人數(shù)進行統(tǒng)計分析、總結(jié)規(guī)律，指導備餐工作。例如大數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，正常學期的周末學生就餐人數(shù)會因外出等原因大幅減少，于是我們也相應(yīng)地把周末的備餐減少約40%。”南開大學膳食服務(wù)中心主任藍海介紹說，該中心充分運用師生就餐大數(shù)據(jù)，不斷總結(jié)就餐人數(shù)的周期性變化、相關(guān)菜品的消費規(guī)律，科學合理安排各校區(qū)各食堂備餐計劃，最大限度地從供給環(huán)節(jié)減少浪費。
雖未正式開學，但天津財經(jīng)大學食堂里也時有在校師生的就餐身影。食堂多處醒目位置貼有“節(jié)約糧食”“光盤行動”“粒粒皆辛苦”等圖文并茂的宣傳標語，提醒師生不要浪費糧食。
“我們在全校范圍內(nèi)啟動了‘光盤行動’?？紤]到學生飯量大小不一，在滿足菜品種類繁多的同時，盡力節(jié)約資源、降低學生的日常支出，培養(yǎng)學生們的節(jié)約意識。”財大飲食服務(wù)中心主任付博告訴記者，“光盤行動”包括售賣半份菜，即全校食堂售賣的所有大鍋菜均可買半份，半份菜的量在100克到150克，價格隨之減半；改變過去按0.5元、1元售賣米飯的死板方式，按0.3元（約2兩米飯）、0.5元等規(guī)格售賣，并可按學生所需量靈活售賣；餃子、包子可論個賣；根據(jù)以往餐廚垃圾推測學生飯量，把饅頭、花卷的個頭改為約150克一個。
“每次我都會打兩三種喜歡吃的半份菜，外加二兩左右的米飯。一般情況下不會浪費。”財大商學院市場營銷系營銷專業(yè)2018級學生廖雅暉說，“如果選擇只吃面，那就選小碗或中碗的，男生選擇大碗也足夠了，基本不剩下。”
“我們也在最近的主題黨日、團日活動中，融入了倡導勤儉節(jié)約、杜絕鋪張浪費的教育內(nèi)容，積極利用線上線下的各種活動弘揚這一中華民族的傳統(tǒng)美德，提醒學生加強節(jié)約意識。另外，新學期的社會實踐‘第二課堂’中，也將帶領(lǐng)學生感受食物如何從田間、工廠搬到我們餐桌上，鼓勵同學們參與‘光盤行動’，教育引導學生尊重勞動成果、自覺養(yǎng)成勤儉節(jié)約的良好習慣。”財大會計學院團委書記王曉霏說。
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