在食品營養(yǎng)與安全領(lǐng)域，他致力于原創(chuàng)性成果，解決了一系列“卡脖子”難題，被稱為食品加工及品質(zhì)控制研究“領(lǐng)跑者”；作為教師，他多年來堅(jiān)持以人才培養(yǎng)為主，創(chuàng)新教學(xué)實(shí)踐模式，是學(xué)生成長的“助力者”。在學(xué)生們眼中，天津科技大學(xué)食品營養(yǎng)與安全國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室常務(wù)副主任王書軍就像一座燈塔，在人生青春的這段旅程中，陪伴他們同行，教會(huì)他們做事做人。
“王教授又攻克了一個(gè)難關(guān)，太厲害了！”近日，王書軍和南開大學(xué)王碩教授團(tuán)隊(duì)聯(lián)合在淀粉-脂質(zhì)復(fù)合物（RS5）調(diào)控腸道發(fā)酵過程短鏈脂肪酸生成及腸道菌群結(jié)構(gòu)方面的研究取得重大突破，消息傳來，學(xué)生們欽佩不已。王書軍致力于食品中碳水化合物的應(yīng)用基礎(chǔ)研究，曾先后主持完成了國家自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目、優(yōu)秀青年基金項(xiàng)目、國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃課題、教育部創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)展計(jì)劃滾動(dòng)支持項(xiàng)目等重要項(xiàng)目10余項(xiàng)，獲得中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)科技創(chuàng)新獎(jiǎng)杰出青年獎(jiǎng)、天津市自然科學(xué)獎(jiǎng)等科研獎(jiǎng)勵(lì)10余項(xiàng)，近5年申請(qǐng)和授權(quán)國家發(fā)明專利20余項(xiàng)。
在教學(xué)中，他注重針對(duì)學(xué)生因材施教，積極推進(jìn)天津科技大學(xué)行業(yè)卓越人才實(shí)驗(yàn)班核心課程《食品化學(xué)》的建設(shè)，創(chuàng)新食品科學(xué)與工程專業(yè)課實(shí)踐教學(xué)模式，強(qiáng)化食品工程實(shí)踐教學(xué)，形成“課堂教學(xué)-工程實(shí)踐-科研訓(xùn)練”三位一體的培養(yǎng)模式，經(jīng)過幾年的實(shí)踐，提高學(xué)生的工程實(shí)踐和科研創(chuàng)新能力成效顯著，受到用人單位的認(rèn)可和贊賞。
在課堂上，他尤其注重引入前沿科學(xué)知識(shí)，讓學(xué)生了解目前國內(nèi)外相關(guān)領(lǐng)域的最新研究進(jìn)展，幫助大家加深對(duì)課本知識(shí)的理解和掌握。他將研究生的科研創(chuàng)新能力和科研素養(yǎng)作為重點(diǎn)來抓，建立了一套完善的研究生培養(yǎng)制度。他先后培養(yǎng)了一大批優(yōu)秀的本、碩、博畢業(yè)生和青年教師。
習(xí)近平總書記曾說，青年一代有理想、有擔(dān)當(dāng)，國家就有前途，民族就有希望。這句話一直深深地烙印在王書軍的內(nèi)心深處，教書育人潤物無聲，科技報(bào)國凌云有志，他用堅(jiān)持、奮斗、勤奮，踐行著一名青年科技工作者的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，用高尚的師德和育人情懷體現(xiàn)了一名共產(chǎn)黨員、一名教師的職責(zé)與使命。
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