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　　編者絮語：綿綿大運(yùn)河，千里賴通波。流淌的是河水，更是經(jīng)濟(jì)、文化的交融。2012年6月至2013年4月，天津市西青區(qū)組織新聞?dòng)浾吆瓦\(yùn)河文化學(xué)者成立“尋根大運(yùn)河”采訪團(tuán)，從大運(yùn)河的最北端北京的白浮泉到最南端杭州的拱宸橋，溯河尋根，重點(diǎn)考察了30多個(gè)城鎮(zhèn)，見證了天津西青與運(yùn)河沿線水乳交融的文脈情緣。這個(gè)欄目里的系列文章是根據(jù)當(dāng)年采訪團(tuán)《尋根札記》精選改編而成的。

　　2012年8月15日。今天我們南下，開始了大運(yùn)河天津靜海和河北省滄州段的尋根之旅。

　　踏上新征程

　　經(jīng)過一個(gè)多月的休整，“尋根大運(yùn)河”天津·西青記者團(tuán)很好地整理了北運(yùn)河段的采訪成果，寫出了多篇文章；根據(jù)在北運(yùn)河尋根期間獲得的線索，我們還在西青開展了域內(nèi)尋根活動(dòng)，找到了劉紫蘅書寫的楊柳青地名碑；接受天津廣播電臺(tái)的采訪，錄制了相關(guān)節(jié)目。

　　休整期間，“尋根大運(yùn)河”天津·西青記者團(tuán)做了大量功課，對(duì)即將考察的南運(yùn)河及其相關(guān)歷史文化有了較深入的了解，對(duì)行程安排進(jìn)行了深入研究。

　　這次啟程我們還增添了新生力量。天津日?qǐng)?bào)集團(tuán)《城市快報(bào)》的柴波、莊健，天津電視臺(tái)都市頻道的馬誠、郭春陽、劉楠，西青報(bào)社的于宏偉,加入到我們的隊(duì)伍之中。相信他們必定能為活動(dòng)帶來新的活力。

　　有了充分的準(zhǔn)備，有了新同志的加盟，面對(duì)新的征程，我們充滿信心！

　　成功的前站

　　此次行程的第一站是運(yùn)河古鎮(zhèn)——獨(dú)流。關(guān)于獨(dú)流鎮(zhèn)的歷史文化我曾有一個(gè)線索，但是后來斷了。于是，在正式探訪獨(dú)流之前，我提出要去打個(gè)前站，以期重新接上線索。

　　于是，8月9日，我同西青報(bào)社的倪師傅一起提前到獨(dú)流跑了一趟。事實(shí)證明，這個(gè)打前站是非常正確的，而其過程則像當(dāng)初在中山公園的經(jīng)歷一樣奇，一樣巧。

　　那天，到獨(dú)流后我便找到聚集老人最多的獨(dú)流菜市場。說實(shí)在的，我要問的事情距今時(shí)間太長了，問年輕人恐怕不知，即使問老人，如果當(dāng)年未實(shí)際接觸過也未必知道。所以，只能是碰一下運(yùn)氣。

　　我便上前問：哪位老人家知道獨(dú)流鎮(zhèn)在理的情況？眾多老人都說不知，但一位看起來只有六十多的老人卻說他知道。于是，我進(jìn)一步問：您聽說過眾善堂的情況嗎？老人答：知道，我年輕時(shí)就在理?。±先私袕埓髴c，今年已經(jīng)80歲了，但他不抽煙不喝酒，身體硬朗，精神矍鑠，難怪看起來比實(shí)際年齡年輕很多。

　　真是踏破鐵鞋無覓處，得來全不費(fèi)功夫??！

　　張大爺?shù)弥乙剡\(yùn)河采訪相關(guān)歷史文化非常高興，他說很多歷史如果再不挖掘就要淹沒了，你們的工作很及時(shí)?。∷麕业情T拜訪了幾位對(duì)獨(dú)流理門歷史有較多了解的老人，并告訴我獨(dú)流鎮(zhèn)原黨委書記張春山曾撰寫?yīng)毩麈?zhèn)志，對(duì)獨(dú)流的歷史文化非常了解。這都是非常寶貴的線索，相信有了這些線索，采訪團(tuán)的獨(dú)流之行一定是成功的。我的這趟前站沒白跑。

　　追訪百歲傳奇老人

　　我們今天到獨(dú)流的一個(gè)重要課題就是追訪一位百歲傳奇老人的遺跡。這位老人叫李忠祥。據(jù)我們了解到的情況，李忠祥原是行伍出身，30多歲時(shí)看破紅塵，在西琉城村三官廟出家。他雖為道長，但同時(shí)也是理門（一種帶有宗教色彩的，以禁戒煙酒、毒品為特色的民間慈善組織，又稱在理）的掌法人。1931年，李忠祥在三官廟后建房，成立眾善堂理門公所。1950年農(nóng)歷三月初四，李忠祥坐化，享年114歲。據(jù)傳，他有深厚的內(nèi)功修養(yǎng)，有“長日打坐、不食不泄”的氣功，“多冷不戴帽，走路快如風(fēng)”的體質(zhì)，并且“耿直”、“和藹”、樂善好施，當(dāng)年在百姓中享有崇高的威望。方圓數(shù)百里，包括文安、霸州、臺(tái)頭、勝芳等地的百姓提起李忠祥幾乎無人不知，把李忠祥當(dāng)作活神仙。獨(dú)流鎮(zhèn)曾經(jīng)的理門止靜堂公所，就是李忠祥創(chuàng)立的。至今，獨(dú)流鎮(zhèn)對(duì)理門有所了解的老人提起李忠祥的事跡都津津樂道。

　　采訪中，90歲的于文貞老奶奶向我們提供了她所珍藏的關(guān)于李忠祥的文字資料，87歲的張恩彩老人將他珍藏多年的一張李忠祥的照片送給采訪團(tuán)。照片中，李忠祥須發(fā)皆白，留著典型的理門領(lǐng)眾發(fā)型，左臂帶有紅十字臂箍，安詳篤定。這或許是如今唯一能讓我們領(lǐng)略這位百歲傳奇老人風(fēng)采的照片了。

　　天下第一壇

　　在獨(dú)流，鎮(zhèn)黨委閻副書記、鎮(zhèn)政府朱副鎮(zhèn)長熱情接待了我們。靜?？h文化局副局長何洪新、社文科李會(huì)、文化館祖紅霞參加與我們的座談，參加座談的還有縣志辦原主任王敬模、獨(dú)流鎮(zhèn)人大原主席張春山以及文史專家張秀卿。王敬模主任對(duì)義和團(tuán)的歷史有專門研究，曾經(jīng)騎自行車跑遍靜?？h和西青區(qū)的相關(guān)村莊調(diào)查了大量關(guān)于義和團(tuán)的史料。他向我們介紹了義和團(tuán)在獨(dú)流的歷史。

　　與楊柳青一樣，獨(dú)流是義和團(tuán)運(yùn)動(dòng)的重要活動(dòng)地。當(dāng)年它以天下第一壇而聞名華夏。這要從義和團(tuán)的著名首領(lǐng)張德成說起。張德成是河北省新城縣白溝河人，素以操船為業(yè)，經(jīng)常沿南運(yùn)河、子牙河往來于獨(dú)流、工口、天津一帶，并與武林中人和下層群眾結(jié)下深厚友誼。后來又在獨(dú)流給一個(gè)姓段的富戶打短工。當(dāng)時(shí)，帝國主義對(duì)中國的侵略日益加深，清政府的政治日趨腐敗，使張德成逐步樹立了反帝愛國思想。他憑借自己在群眾中的威信，發(fā)動(dòng)民眾，組織義和團(tuán)，光緒二十六(1900)年四月，他在獨(dú)流鎮(zhèn)老君廟（今獨(dú)流鎮(zhèn)勝利街織物廠）建立了“天下第一團(tuán)”，并設(shè)立壇口，號(hào)曰“北壇”。當(dāng)?shù)孛癖娪捎趯?duì)不法洋人的憤恨而紛紛加入，使義和團(tuán)得以迅速發(fā)展，很快形成一個(gè)強(qiáng)大的農(nóng)民武裝。此后，張德成沿運(yùn)河北上，又在包括楊柳青的今西青地區(qū)設(shè)立壇口十余處。當(dāng)年六月下旬，張德成率領(lǐng)團(tuán)眾七、八千人進(jìn)入天津，與曹福田領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)民匯合，共同對(duì)八國聯(lián)軍作戰(zhàn)，終因武器落后等原因失利。敗退靜海王口時(shí)，張德成被當(dāng)?shù)氐刂魑溲b殺害。義和團(tuán)運(yùn)動(dòng)雖然失敗了，但它不啻為一場人民群眾頑強(qiáng)反抗帝國主義侵略的愛國運(yùn)動(dòng)，我們要記住這段歷史。

　　運(yùn)河水釀出獨(dú)流醋

　　到獨(dú)流不能不提到當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)——獨(dú)流老醋。獨(dú)流老醋產(chǎn)于靜?？h獨(dú)流鎮(zhèn)，因此得名。獨(dú)流老醋是中國三大傳統(tǒng)名醋之一，與山西陳醋、鎮(zhèn)江米醋齊名。始創(chuàng)于清康熙初年(1665)，是宮廷御用貢品。它精選優(yōu)質(zhì)元米、紅粱等原料，采用傳統(tǒng)配方及工藝，經(jīng)3年陳釀方成，故又稱之“三伏老醋”。色澤醬紅，清澈透亮，口味軟綿，酸中回甜，且久存不霉。能夠解腥去膻，除膩增香，助消化，深受食用者喜愛，馳名海內(nèi)外。西青人現(xiàn)在所吃的醋基本都是獨(dú)流老醋，很多西青人還直接到獨(dú)流購買獨(dú)流老醋。所以，到獨(dú)流不參觀一下獨(dú)流老醋的制作過程是不行的。在有關(guān)方面的陪同下，今天下午我們參觀了天津市天立獨(dú)流老醋股份有限公司，楊建華副總經(jīng)理領(lǐng)我們參觀了獨(dú)流老醋的制作過程，向我們介紹了獨(dú)流老醋的歷史。

　　相傳靜海獨(dú)流鎮(zhèn)運(yùn)河水異常甘甜可口，遠(yuǎn)近百里無人不曉，久而久之這消息傳到了康熙皇上耳朵里，他就下了一道圣旨：用御河水給我造御酒，年年進(jìn)貢。皇差拿著圣旨到了獨(dú)流，對(duì)造酒名師來福說了這件事，來福不愿把祖?zhèn)骷妓嚝I(xiàn)給皇上，就撒謊說：“甜水加熱要變酸酒的。”皇差知道他在刁難皇家，便說：“就要你造酸酒，不酸就殺你的頭！”來福沒辦法，只好燒香求助天上的造酒仙師杜康來解難了。杜康知道了變化為一位老者來到來福家，說：“酸酒米糠出，二十一日酉時(shí)流。”來福得到神仙秘訣感激不盡，趕緊以米做糠，用制酒的方法，發(fā)酵21天，到酉時(shí)，果然流出了開胃止渴，調(diào)味提神的酸酒來?？墒沁@不能叫酸酒呀，聰明的妻子就按著仙師說的秘訣說：“這酸酒不是二十一日酉時(shí)出的嗎？我們就叫它醋吧。”來福聽了，高興得直叫：“好！好名！”他們就把醋送進(jìn)了北京，康熙皇上品嘗了之后，果然開胃提神，又聽傳說后龍顏大悅，特頒諭旨，欽定“醋”名，并昭告天下。

　　這只是一段民間傳說，但充分說明了獨(dú)流老醋與運(yùn)河“甜水”密不可分的關(guān)系。天立公司的職工告訴我們，過去沒有自來水，這獨(dú)流老醋幾百年都是用的運(yùn)河水?。]有運(yùn)河水就沒有獨(dú)流老醋。

　　2012年8月15日

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