為進(jìn)一步促進(jìn)西青區(qū)餐飲行業(yè)穩(wěn)健發(fā)展、提振消費(fèi)信心、弘揚(yáng)西青區(qū)傳統(tǒng)菜品文化、打造閃亮的西青特色文化美食名片，日前，由天津市商務(wù)局、市烹飪協(xié)會(huì)指導(dǎo)，西青區(qū)商務(wù)局、西青區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、西青區(qū)文化和旅游局、西青區(qū)融媒體中心主辦，掌上天津、社會(huì)山會(huì)議度假酒店承辦的西青宴·西青特色美食評(píng)選活動(dòng)結(jié)果揭曉。
俗話說(shuō)：民以食為天，如今吃已經(jīng)不再是為了果腹，下館子成了大家平時(shí)最重要的消費(fèi)之一，在新冠疫情得到有效控制的情況下，今年我國(guó)餐飲業(yè)已經(jīng)恢復(fù)生機(jī)，西青區(qū)有著很多的傳統(tǒng)美食，比如著名的沙窩蘿卜、酥糖等等，那如果要說(shuō)擺出來(lái)最具代表性的一桌或傳統(tǒng)或現(xiàn)代的西青宴，你的選擇會(huì)是什么呢？
辛口鎮(zhèn)的蘿卜，大杜莊的葫蘆——聰明的西青廚師就地取材，因地制宜，妙手生花，現(xiàn)場(chǎng)的一道道精美菜肴飄散著香氣撩撥著人們的味蕾。雖說(shuō)蘿卜青菜各有所愛(ài)，但哪盤才能代表西青端上西青宴，成為官方認(rèn)可的特色美食呢？
線上線下聯(lián)動(dòng)比拼，現(xiàn)場(chǎng)專業(yè)評(píng)審打分，試吃員品嘗點(diǎn)贊，現(xiàn)場(chǎng)人頭攢動(dòng)，其樂(lè)融融。
傳統(tǒng)十佳、創(chuàng)新十佳、小吃十佳——幾輪激烈競(jìng)爭(zhēng)后，“西青區(qū)必吃榜”30道菜終于脫穎而出。
對(duì)食客們來(lái)說(shuō)，美事大賽是滿足味蕾的好機(jī)會(huì)，而對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)來(lái)自各大餐飲機(jī)構(gòu)的大廚們來(lái)說(shuō)，大賽還是一次交流做菜心得的好機(jī)會(huì)。
近年來(lái)，中國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)壯大，增速更是逐年提高，受新型冠狀病毒疫情影響，2020年我國(guó)餐飲行業(yè)收入有所下降，但仍遠(yuǎn)高于GDP增速。今年，隨著疫情得到有效控制，中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勢(shì)反彈，在此時(shí)機(jī)，評(píng)選西青宴，弘揚(yáng)傳統(tǒng)美食文化、挖掘相關(guān)文化內(nèi)涵，樹立美食品牌、繁榮旅游服務(wù)業(yè)，構(gòu)建西青區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展的新格局意義深遠(yuǎn)。
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