2021年5月20日至23日，第五屆世界智能大會(huì)在天津召開。西青區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提前著手、全盤部署、穩(wěn)步推進(jìn)，全力為智能大會(huì)提供保障。
精心籌備，嚴(yán)密部署，筑牢保障基礎(chǔ)。西青區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局成立第五屆世界智能大會(huì)監(jiān)督保障領(lǐng)導(dǎo)小組，明確工作原則、保障內(nèi)容、職責(zé)分工和工作要求，全面落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任體系。同時(shí)專題研究部署。掌握參會(huì)單位人數(shù)、接待單位情況等關(guān)鍵信息，督促各單位做好事前準(zhǔn)備，強(qiáng)化應(yīng)急響應(yīng)。
點(diǎn)面結(jié)合，多措并舉，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。分別在各分會(huì)場(chǎng)等保障點(diǎn)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和技術(shù)指導(dǎo)，從食譜制訂、食材選購(gòu)、農(nóng)殘檢測(cè)、衛(wèi)生消毒、冷鏈查驗(yàn)、健康管理等處提升食品安全水平。分別對(duì)原料庫(kù)、加工間、分餐間、留樣間進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)檢查。對(duì)供餐單位開展快速檢測(cè)。經(jīng)檢測(cè)，合格率為100％。
全程監(jiān)管，深化監(jiān)督，強(qiáng)化服務(wù)保障。一是強(qiáng)化食品安全監(jiān)管。重點(diǎn)查看后廚衛(wèi)生、過程管控、食品留樣等情況。二是強(qiáng)化特種設(shè)備安全監(jiān)管。對(duì)梅江會(huì)展中心進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。三是強(qiáng)化價(jià)格監(jiān)管。對(duì)世界智能大會(huì)會(huì)場(chǎng)周邊酒店的價(jià)格情況進(jìn)行巡查，堅(jiān)決打擊借智能大會(huì)召開之機(jī)哄抬價(jià)格，擾亂市場(chǎng)秩序的行為。
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