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    不想進醫(yī)院 就記住各科醫(yī)護人員這份吃的“處方”
    來源:健康時報 編輯:韓璐 日期:2021-08-02
    內(nèi)容提要:俗話說“病從口入”,吃不對,是導(dǎo)致很多疾病發(fā)生的原因。

      俗話說“病從口入”,吃不對,是導(dǎo)致很多疾病發(fā)生的原因。

      如何才能吃得健康、遠離疾病?記住各科醫(yī)護人員給的這些吃的“處方”!

      1、內(nèi)分泌科:

      多吃天然谷物,精制白米白面要少吃

      我國是糖尿病大國,成人糖尿病防控形勢依然嚴峻。2020年11月,中華醫(yī)學會糖尿病學分會發(fā)布的《中國2型糖尿病防治指南(2020版)》指出,據(jù)最新流行病學調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,按照世界衛(wèi)生組織(WHO標準),我國的糖尿病患病率已高達11.2%,意味著患者已超過1億。不僅如此,目前我國糖尿病患病率仍在持續(xù)增長。①

      北京朝陽醫(yī)院西院內(nèi)分泌科主任高珊2016年12月在接受健康時報采訪時指出,預(yù)防糖尿病,控制一天的總熱量是關(guān)鍵,還有要限制高糖食品、高油食品等垃圾食品。按照一日三餐的規(guī)則吃飯,建議大家一定不要吃得太多太飽,三餐之間可以選擇加餐。中國人吃主食已經(jīng)吃得過多了,要注重吃全谷物、豆類食品??焖偌庸さ柠溒?、豆奶粉等是沒有好處的,還是要多吃天然谷物,不要吃那些加工過的素食食品。

      平時在家里做飯時可以在大米中加一些谷物,粥里加入蕓豆等豆類,吃這些食物還是非常有營養(yǎng)的,也可以嚴格控制一天的熱量攝入。②

      2、心內(nèi)科:

      心血管不好的人,尤其要少喝湯!

      很多人喜歡喝湯,認為喝湯保健養(yǎng)生,但是浙江省人民醫(yī)院心內(nèi)科主任醫(yī)師丁亞輝2020年5月在其個人微博發(fā)文指出,心血管病人尤其是要少喝湯。一般來說,咸淡適宜的湯,鹽濃度大約為1%,也就是說喝一碗湯大約喝進去2-3g鹽,而鹽攝入量越高,血壓就越容易升高。③

      而減少鈉攝入量,遵循終止高血壓膳食模式(DASH),能降低心臟損傷和心衰風險。2021年1月,《美國新聞與世界報道》(U.S.News&World Report)發(fā)布了一年一度的最佳飲食榜單。其中,DASH飲食與其他兩種飲食被評為“最佳心臟飲食”。④

      DASH飲食的核心是高鈣、高鉀、高鎂、高膳食纖維,限制飽和脂肪酸,保證不飽和脂肪酸豐富,限制含糖飲料和甜食,減少鹽攝入。

      解放軍總醫(yī)院心血管內(nèi)科主任護師李海燕2021年7月在健康時報刊文中建議,對于國人來說,也可適當借鑒高血壓膳食模式。在飲食中,谷類可選全麥面食、燕麥、糙米,減少或避免精良米面、糕點、甜食、油炸油煎食品;肉類可選瘦豬牛羊肉、去皮的家禽(雞鴨鵝),魚(深海魚,如三文魚),蝦、蛋也要吃;吃水果,而不是加工成果汁或喝加糖果味飲料;蔬菜可選菠菜、芹菜、油麥菜、白菜等季節(jié)性種植的蔬菜;奶制品可選無脂或脫脂、低脂奶制品;吃堅果注意熱量,選小分量和無鹽的;油可選菜籽油、橄欖油、玉米油,減少或避免豬油、奶油、黃油的攝入。⑤

      3、風濕免疫科:

      “海鮮+啤酒”不是好搭配

      海鮮+啤酒,烤豬腰+甜飲料,涮毛肚+濃湯……這些食物味道好,嘌呤含量也非常高,吃完嘴是過癮了,尿酸也高了。

      浙江大學醫(yī)學院附屬第一醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任董鳳芹2019年1月在接受都市快報·浙醫(yī)在線采訪時表示,高尿酸血癥有年輕化趨勢,除了遺傳性免疫性等因素外,飲食不節(jié)制占了很大部分。尿酸是嘌呤(細胞的組成部分)轉(zhuǎn)化而來,喜歡食用高嘌呤食物,會使體內(nèi)尿酸越來越多。⑥

      而體內(nèi)的血尿酸水平升高,就會導(dǎo)致尿酸鹽在關(guān)節(jié)腔和腎臟部位沉積,導(dǎo)致痛風。痛風常見的發(fā)作部位是大腳趾跖趾關(guān)節(jié)、踝部、足跟、膝、腕和手指關(guān)節(jié)等。

      北京協(xié)和醫(yī)院風濕免疫科主任曾小峰教授2016年12月接受健康時報記者采訪時介紹,痛風就是,發(fā)作的時候,風刮過來都會非常痛。它是一個致殘性疾病,如果不及時正規(guī)治療,將來會出現(xiàn)很多問題,比如關(guān)節(jié)破壞和殘疾,嚴重的病人會出現(xiàn)腎功能衰竭,一部分痛風病人有代謝綜合征,合并心血管疾病后病情很復(fù)雜。⑦

      4、消化內(nèi)科:

      清蒸是最好的烹飪方式

      在不少消化以及腫瘤科醫(yī)生眼里,經(jīng)常吃紅燒類菜肴,會增加患大腸癌的風險。浙江省新華醫(yī)院消化科主任醫(yī)師王章流2017年8月在接受杭州日報采訪時表示,很多魚在紅燒前需先油炸。經(jīng)過油炸、燒制等高溫處理的動物蛋白和脂肪會產(chǎn)生一種名為雜環(huán)胺類的前致癌物質(zhì)。

      他強調(diào)自己和許多人一樣喜歡吃肉,雞鴨魚肉都愛吃,。不過,他很少吃紅燒、油炸類的肉食,喜歡清蒸、水煮。清蒸、水煮的東西,能更多地保留食物的營養(yǎng)成分。紅燒油炸的食物大多高油高脂,會加重腸胃負擔。⑧

      5、肝病科:

      遠離脂肪肝記住“一二三四五,紅綠黃白黑”

      脂肪肝已經(jīng)成為非常常見的疾病之一,脂肪肝分為酒精性和非酒精性兩種,而除酒精性脂肪肝外,營養(yǎng)過剩、營養(yǎng)不良都可能導(dǎo)致非酒精性脂肪肝。

      針對脂肪肝,日常的預(yù)防非常重要。北京佑安醫(yī)院肝病科金瑞教授總結(jié)了十個字:一二三四五,紅綠黃白黑。⑨

      一:一定要戒酒,但不必戒肉;

      二:每頓飯保證二兩糧;

      三:三份高蛋白,比如一兩瘦肉、一個雞蛋、二兩豆腐就是很好的選擇;

      四:飲食“四有”,有粗有細不甜不咸;

      五:每天要攝入500克蔬菜和水果。

      在飲食搭配上,可以通過食物顏色搭配護肝飲食。紅、綠、黃、白、黑五種顏色的食物便是護肝首選:

      紅:西紅柿、紅酒、紅辣椒等所含白藜蘆醇化合物可減少肝臟內(nèi)產(chǎn)生的脂肪;

      黃:胡蘿卜、南瓜、紅薯、小米等黃色作物可吸收毒素以及脂肪;

      綠:綠茶、綠豆、綠色蔬菜,含有抗氧化自由基物質(zhì);

      白:麥粉、大蒜等白色食物能起到通便降血脂作用;

      黑:黑木耳、黑米、蘑菇,可降低血液黏稠度。

    原標題:
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