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　　暑氣將盡，秋意未滿

　　處暑是二十四節(jié)氣之第十四個節(jié)氣，《月令七十二候集解》說：“處，去也，暑期至此而止矣”。處暑代表三伏天的結(jié)束，季節(jié)進(jìn)入由熱轉(zhuǎn)涼的交替期，晝夜溫差增大。

　　處暑日，開漁節(jié)

　　處暑后是漁業(yè)收獲的季節(jié)，民間會舉行盛大的開漁儀式，歡送漁民開船出海。這時候海域水溫依然偏高，魚群停留近海，魚蝦貝類發(fā)育成熟，是享用種類繁多海鮮的最好時節(jié)。

　　七月半，秋鴨肥

　　“七月半鴨，八月半芋”，農(nóng)歷七月中旬的鴨子最為肥美營養(yǎng)。人們通常會把做好的鴨子菜端一碗送給鄰居，正所謂“處暑送鴨，無病各家”。

　　此外，農(nóng)歷七月半的中元節(jié)，也是民間祭祖的日子。人們會將新秋成熟的農(nóng)作物用于祭祖，向祖先報告秋成。

　　葡萄垂藤，一串晶瑩

　　沐浴過夏日的驕陽，熟透了的葡萄密匝匝地從枝頭的綠葉中垂下，用誘人的清甜和豐滿的汁水撩動人們的味蕾。

　　秋食葡萄，止咳生津

　　初秋是葡萄成熟的季節(jié)，它有“水果之神”的稱號，含有大量的葡萄糖、果糖、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、果酸以及各種微量元素和維生素。

　　《本草綱目》記載，葡萄“味甘，平，主筋骨濕痹，益氣倍力強(qiáng)志，久食，輕身不老延年”。有補(bǔ)氣血、益肝腎、生津液、止咳除煩等功效。

　　3步挑出最甜的一串

　　看果梗：新鮮的葡萄果梗為綠色，果梗與果粒之間連接比較牢固，用手輕輕提起時，落下少。葡萄并不是果粒越緊密越好，適度松散的更值得買。

　　看色澤：成熟度較高的葡萄應(yīng)該表現(xiàn)品種應(yīng)有的色澤，且有光澤。將葡萄剝開觀察，葡萄籽顏色呈褐色的為成熟度較高的葡萄。

　　嘗味道：可試吃整串葡萄最下面一粒葡萄，如果該粒很甜，就表示整串葡萄都很甜。

　　在清洗葡萄的時候，不建議把葡萄用手一粒粒揪下來洗，容易破壞果蒂，導(dǎo)致農(nóng)藥和細(xì)菌進(jìn)入到葡萄里，污染果肉。

　　葡萄上的白霜是果蔬本身分泌的糖醇類物質(zhì)，不溶于水，是葡萄新鮮的標(biāo)志，沒有必要洗掉。

　　飲食重在滋陰

　　處暑時節(jié)，暑熱和涼風(fēng)交錯，整體氣候漸趨干燥。飲食上不要再多吃苦寒的食物來消暑，也不宜過食辛辣刺激加重肺燥。

　　養(yǎng)陰生津

　　多吃滋陰潤燥的食物以助生津，梨、蘋果、葡萄、香蕉、蘿卜、百合及綠葉蔬菜都是不錯的選擇。也可以用銀耳、百合、蓮子等清熱安神的食物煮湯喝。

　　少食辛辣

　　飲食五味中，“辣”是最上火的。少吃辣椒，胡椒、生蒜、大蔥等辛辣燥熱的食物，牛羊肉、帶魚等具有溫?zé)嵝再|(zhì)的食物，以及荔枝、菠蘿、橘子、桂圓等熱性水果。

　　處暑養(yǎng)生，潤燥解乏

　　雖然盛夏余威仍在，濕熱尚未消退，秋燥漸起，人體的陽氣也由夏季的向外宣發(fā)轉(zhuǎn)變?yōu)橄騼?nèi)收斂。

　　解秋乏

　　整個夏季炎熱的氣候讓人消耗了較多能量，到了處暑時節(jié)，人體開始休整。午時陽氣最盛，陰氣衰弱，《黃帝內(nèi)經(jīng)》：“陽氣盡則臥，陰氣盡則寐”。

　　中午小憩，不但可以保持精力充沛，也是順應(yīng)自然界的陰陽變化規(guī)律進(jìn)行調(diào)養(yǎng)的重要方法。

　　潤秋燥

　　中醫(yī)認(rèn)為，秋主燥，人體極易受燥邪侵襲，出現(xiàn)口干咽燥、咳嗽少痰等各種秋燥病癥。身體在夏季出汗過多，體液損耗較大，處暑養(yǎng)生要注意補(bǔ)水。

　　“萬葉敲聲涼乍到，百蟲啼晚煙如掃”，伏天已過，涼風(fēng)與熱浪交織成秋的序幕。

　　在清淺的早秋里，晨間的秋露、午后的涼風(fēng)、黃昏的落花都在不知不覺中渲染秋意。四季輪轉(zhuǎn)，又是一季好風(fēng)景。