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　　為什么要推廣分餐制、

　　使用公筷公勺

　　● 分餐是指把主食和菜肴分配到不同就餐者的餐盤和碗中，用餐者使用個人餐具進食的就餐方式。

　　● 公筷公勺是指將公用的筷子和勺子放在菜盤上，方便就餐者夾菜，但不可以用來進食，即“公筷夾菜，私筷進食”。

　　● 推廣分餐制、使用公筷公勺是有效的衛(wèi)生防疫方法，文明健康、綠色環(huán)保的生活方式需要終身踐行。

　　分餐制有哪些好處

　　● 避免細菌、病毒傳播：培養(yǎng)衛(wèi)生文明好習慣，減少交叉感染，降低傳染性疾病的發(fā)生，例如幽門螺桿菌、甲肝病毒、諾如病毒、輪狀病毒等的傳播。

　　● 節(jié)約糧食，減少浪費：分餐可以各取所需，根據(jù)自己的飯量和需要進食，減少食物浪費，約束大吃大喝，減少鋪張浪費。

　　● 營養(yǎng)均衡，防止偏食：養(yǎng)成健康生活方式，合理膳食、定量取餐、規(guī)律有恒。

　　在家庭中如何實施分餐制

　　● 合理備飯：根據(jù)家庭成員的人數(shù)、年齡和活動強度，確定飯菜總量和營養(yǎng)搭配，按需適量取食。

　　● 固定餐具：家庭成員固定餐具，每人使用自己的碗、筷子、勺子、水杯，從外形、顏色、材質(zhì)上加以區(qū)別。

　　● 公筷公勺：最好每道菜配備公筷或公勺，與其他餐具有明顯區(qū)分，便于識別，使用完公筷公勺后應(yīng)放回原處。

　　● 兒童喂養(yǎng)：鼓勵孩子盡早獨立進食，養(yǎng)成使用公勺公筷的好習慣，并堅持下去；對不能進食的嬰幼兒，避免用嘴幫助孩子咀嚼食物、口對口喂食孩子、與孩子共用餐具等。

　　外出就餐時有哪些注意事項

　　● 外出就餐盡量帶上自己的碗、筷子和勺子，特別是對于抵抗力較弱的孩子，應(yīng)自備餐具。

　　● 使用公用的筷子、勺子或叉子進行分菜，餐后剩余食物打包或分裝時也應(yīng)使用公勺公筷。

　　● 用餐不隨意大聲說話，不剔牙不咂嘴，取菜不挑不揀、不互夾菜，盡量降低接觸性傳播。

　　● 提倡建立顧客預(yù)約制度，合理安排顧客到店時間，避免人員聚集。

　　● 餐館候餐區(qū)、取餐區(qū)、結(jié)賬區(qū)等區(qū)域劃設(shè)“一米線”，嚴格控制人流密度，不得造成點餐、等餐、等位等人員聚集。

　　● 顧客保持必要間距，建議非接觸式點餐、結(jié)賬。

　　● 對于合餐顧客，餐館應(yīng)提供“一菜一公筷、一湯一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”服務(wù)。

　　● 建議顧客就餐時間不超過2小時。

　　做好個人防護，減少聚集聚餐

　　● 餐館應(yīng)盡量實行預(yù)約或錯峰就餐，減少堂食。

　　● 減少家庭聚餐，嚴格控制聚餐人數(shù)。

　　● 倡導喜事緩辦、喪事簡辦。

　　文明餐桌新風尚，公筷公勺守健康

　　● 機關(guān)企事業(yè)單位的食堂要帶頭使用公筷公勺，做到“一菜一筷，一湯一勺”，有條件的采用分餐制，鼓勵自帶餐具，加強公筷公勺等餐具的消毒管理工作，切實守護大家的健康。 

　　● 餐館、酒店等提供餐飲服務(wù)的企業(yè)要主動規(guī)范提供公筷公勺。

　　● 廣大消費者要主動索要、規(guī)范使用公筷公勺，確保自己的健康安全。

（文明西青）