近日，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》，重點(diǎn)圍繞糧食生產(chǎn)、儲存、運(yùn)輸、加工、消費(fèi)等環(huán)節(jié)存在的損失浪費(fèi)問題，提出了針對性舉措，從全鏈條開展節(jié)糧減損行動(dòng)。其中在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)分別對餐飲行業(yè)、單位食堂、公務(wù)活動(dòng)、學(xué)校、家庭以及個(gè)人等不同環(huán)節(jié)、不同主體，有針對性地提出了節(jié)約減損的具體要求，從多個(gè)方面堅(jiān)決遏制“舌尖上的浪費(fèi)”。
舌尖上的浪費(fèi)”確需全方位遏制。無論是餐飲行業(yè)、單位食堂、公務(wù)活動(dòng)，還是學(xué)校、家庭及個(gè)人，都要強(qiáng)化責(zé)任意識，發(fā)揮主觀能動(dòng)性，剎住浪費(fèi)慣性，堵住浪費(fèi)漏洞。
人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。”盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，我們對糧食安全還是始終要有危機(jī)意識；盡管目前我們沒有糧食短缺之虞，但也時(shí)刻應(yīng)有“飯碗安全”意識。只有全環(huán)節(jié)遏制餐飲浪費(fèi)，我們及我們的子孫后代的飯碗才能端得更牢。而且，減少餐飲浪費(fèi)，也是在減少食物生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸?shù)冗^程中投入的水、土地等自然資源的消耗。
當(dāng)餐飲浪費(fèi)被有效遏制，多方就會共贏。餐飲行業(yè)主動(dòng)提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，主動(dòng)提供“小份菜”“小份飯”等服務(wù)，在讓消費(fèi)者花更少的錢吃更多的美味之時(shí)，可降低自身的廚余垃圾處理成本，還可因價(jià)格便宜促進(jìn)銷量增加，提升利潤。單位食堂、公務(wù)活動(dòng)節(jié)約用餐，既可節(jié)省財(cái)政開支，更有利于樹立單位的文明風(fēng)氣。學(xué)校、家庭以及個(gè)人減少餐飲浪費(fèi)，同樣節(jié)省真金白銀，尤其是在立德樹人的校園，健康的餐飲文化也有助于培養(yǎng)學(xué)生的“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”觀念。
歷覽前賢國與家，成由勤儉破由奢。”盡管這幾年，從中央到各地都在不斷加大厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)的工作力度，取得積極成效，但浪費(fèi)問題仍不容忽視。遏制“舌尖上的浪費(fèi)”需要全面、持久而深入地推行下去。如今中央印發(fā)了《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》，期待各地以更堅(jiān)決的態(tài)度、更務(wù)實(shí)的作風(fēng)、更有力的措施，將遏制包括餐飲浪費(fèi)在內(nèi)的一切糧食浪費(fèi)行為，納入常態(tài)化的監(jiān)督管理。資源節(jié)約、環(huán)境友好，也是美好生活的一個(gè)有力體現(xiàn)。
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