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立冬過后,氣溫逐漸下降,此時人體能夠感到晝夜溫差懸殊,是胃病容易發(fā)作的時期,尤其是那些患有慢性胃腸疾病或氣虛體質的人,要注意胃部的祛寒保暖,在冬季注重溫陽養(yǎng)胃。 飲食溫熱 日常重保暖 我們的胃部喜暖怕冷,冬季日常飲食應以清淡、細軟為宜,進食熱食為好。少食多餐,不吃過冷、過硬的食物。冬季晝夜溫差大,要注意胃部保暖,晚上睡前可以用熱水袋或溫熱貼敷貼臍部,有溫陽散寒的作用,平常也可戴個護肚能讓胃部更加暖和。 腹部按摩 常做促消化 中醫(yī)認為,人體的腹部為“五臟六腑之宮城,陰陽氣血之發(fā)源”,脾胃為人體后天之本。日常進行腹部按摩能讓胃腸道黏膜產生足量的“前列腺素”,能有效地防止胃酸分泌過多,并能預防消化性潰瘍的發(fā)生。另外,腹部按摩可以增加腹肌和腸平滑肌的血流量,使胃腸的分泌功能更加活躍,從而增強胃部對食物的消化、吸收和排泄功能,改善大小腸的蠕動功能,有效預防便秘。 腹部按摩的方法:在夜晚入睡前,取仰臥位,雙膝彎曲,放松身心,左手手心對著肚臍按在腹部,右手疊放在左手上。順時針方向由小圈逐漸大圈按摩100次,再用左手手掌逆時針方向按摩腹部100次,按揉時要集中精神,用力適度,保持呼吸自然。需要注意的是,如果腹部皮膚有化膿性感染癥狀或腹部有急性炎癥不宜進行腹部按摩,以免炎癥擴散。 下面推薦兩款養(yǎng)胃食譜,既養(yǎng)胃護胃又保健滋補。 胡椒豬肚雞 材料:豬肚1個,雞半只,牛奶120毫升,胡椒粒40粒,枸杞10粒。 做法:將豬肚清洗干凈,把雞洗凈切小塊。鍋內加水,先放雞肉焯水撈出,然后再放豬肚焯水1分鐘,另起一個鍋,放入準備好的胡椒粒,加水,放入豬肚、雞塊,再加幾片姜,大火燒開后轉小火煮1個小時左右。燉好后,把豬肚撈出切片后放回,然后放入少許鹽調味,再放入牛奶和枸杞即可。 功效:豬肚性微溫、味甘,中醫(yī)講“以形補形”,食用豬肚可以起到補脾胃的作用。胡椒性味辛、溫。入胃、大腸經,有溫中散寒,醒脾開胃之效,胡椒與豬肚搭配對治療胃寒、消化不良、十二指腸潰瘍等有輔助作用。胡椒的氣味還有增進食欲的作用。這道美味的胡椒豬肚雞可以作為冬季餐桌上的一道家常菜食用。 南瓜蒸排骨 材料:排骨750克、南瓜500克、蔥姜等調料。 做法:將排骨清洗干凈,瀝干,切成小塊,用料酒、少許糖和鹽、蔥姜拌勻,腌制20分鐘;南瓜去皮去子切成小塊,擺放在盤子的四周,把腌制好的排骨放在南瓜中間,上鍋隔水蒸30分鐘,出鍋前可撒少許蔥花。 功效:《本草綱目》中記載:“南瓜性溫,味甘,入脾、胃經”,有補中益氣、排毒護胃之效。南瓜中含豐富的果膠,可保護胃部免受刺激,減少潰瘍。這道南瓜蒸排骨,能在很大程度上保存排骨和南瓜的營養(yǎng)素,排骨的汁滲透到南瓜里面,鮮香排骨搭配軟糯南瓜,不僅營養(yǎng)美味,而且滋養(yǎng)腸胃。 原文作者: 劉莉莉,天津雅安光電創(chuàng)業(yè)園區(qū)科學技術協(xié)會秘書長,天津市現(xiàn)代健康技術研究所研究員。人社局,衛(wèi)健委備案職業(yè)技能標準編審專家。 陸小左,教授,博士生導師。原天津中醫(yī)藥大學中醫(yī)藥工程學院院長,中醫(yī)診斷學學科帶頭人,中華中醫(yī)藥學會中醫(yī)診斷學分會副主任委員,中華中醫(yī)藥學會內科分會委員、臨床診斷專業(yè)委員會副主任委員,天津中醫(yī)藥學會常務理事,中醫(yī)基礎理論專業(yè)委員會主任委員,國家中醫(yī)藥管理局中醫(yī)師認證中心命審題專家。 鄭運良,新健康欄目特約顧問、中國保健協(xié)會心理保健分會會長、天津市健康管理協(xié)會副會長、人社部心理咨詢師、公共營養(yǎng)師高級考評員、人社局營養(yǎng)配餐裁判員、天津餐飲協(xié)會膳食營養(yǎng)專業(yè)委員會顧問、天津疫情期間膳食營養(yǎng)及心理健康干預專家組副組長。 |
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