今年春節(jié)假期，薊州區(qū)農(nóng)家院經(jīng)營(yíng)戶們?nèi)媛鋵?shí)疫情防控各項(xiàng)要求，安全、有序、少量、熱情接待游客，確保游客身體安全，確保游客身心愉悅。
令人驚喜的是，一些農(nóng)家院經(jīng)營(yíng)戶積極推行點(diǎn)餐制，不但讓游客品嘗到了當(dāng)?shù)氐拿牢都央?，還營(yíng)造出了厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的“新食尚”。
在下?tīng)I(yíng)鎮(zhèn)常州村一戶農(nóng)家院內(nèi)，中午時(shí)分，游客們分坐在餐桌前吃午飯，雖只有紅燒水庫(kù)魚(yú)、清炒油麥菜等8個(gè)菜品，但卻葷素搭配、熱氣騰騰、香味撲鼻，游客們吃得特別香。主食有野菜餡團(tuán)子、蒸紅薯、蒸南瓜等，也都屬于健康美食。
游客劉先生說(shuō)：“這幾個(gè)菜和主食都是我們自己點(diǎn)的，照顧到了全家人的口味，所以家人們都愛(ài)吃，盤(pán)中沒(méi)有剩菜，桌子上沒(méi)有剩飯，真正做到了‘光盤(pán)’。”
農(nóng)家院經(jīng)營(yíng)戶王新介紹，過(guò)去由于是包餐制，8個(gè)人一桌最少12個(gè)菜，菜品都是廚師自己定的，雖然豐盛，但由于不了解游客需求，每餐都剩下不少，浪費(fèi)了，非?？上?。為此，從今年春節(jié)開(kāi)始，他們嘗試推出點(diǎn)餐制，游客自己點(diǎn)餐，廚師按照菜單烹飪，浪費(fèi)大大減少，幾乎桌桌“光盤(pán)”。
為營(yíng)造“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的良好氛圍，常州村專門(mén)把“文明就餐、‘光盤(pán)’行動(dòng)”宣傳單發(fā)到每個(gè)農(nóng)家院經(jīng)營(yíng)者手中。為響應(yīng)號(hào)召，一些農(nóng)家院經(jīng)營(yíng)者還推出了“半份菜”“小份菜”。
在該村另外一戶農(nóng)家院，給游客們提供的晚餐雖然跟午餐菜品數(shù)量相同，但每個(gè)盤(pán)中菜品的量卻都比午餐菜品的量減少了一半左右。經(jīng)營(yíng)者王也介紹，游客們午餐吃得飽，下午活動(dòng)量又少，晚飯一般吃不多。如果還大量上菜，肯定造成浪費(fèi)。他在跟游客們商量后，決定把晚餐飯菜改成“半份”，少而精的晚餐讓游客們吃得好，又不會(huì)浪費(fèi)，皆大歡喜。
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