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登錄App下單,等待送貨,多則四五天、少則當(dāng)日或次日,一捧新鮮花束便送上門來。如今,許多消費者以這種方式與鮮花“相遇”。不同于過去從花卉市場、實體花店或路邊花商小販處購買,購花途徑越來越多地轉(zhuǎn)移到線上。 賣花生意紅火 中國花卉協(xié)會市場流通分會副會長張力說,雖然受疫情影響,但在過去兩年間,“鮮切花行情變化是40年來前所未有的,市場表現(xiàn)令人驚艷。”而這與鮮花觸網(wǎng)、鮮花電商生意愈發(fā)紅火不無關(guān)系。 為何鮮花電商如此火爆?常駐某社交媒體平臺的網(wǎng)友“蔡包子菲”說:“以前從花卉市場或花店買完花,帶回家的路上一旦磕磕碰碰,就會影響花的形態(tài)和觀感。”現(xiàn)在,送貨上門在很大程度上減少了鮮花破損。 另外,網(wǎng)購鮮花種類更豐富。以往,線下所售花種以百合、雛菊、玫瑰、康乃馨等為主,很難見到洋桔梗、繡球、芍藥這類市面上相對少見的品種。然而借助電商和物流的便利條件,只要消費者點擊手機屏幕,不論鮮花產(chǎn)自何處,都能很快來到家里。 艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示,在中國網(wǎng)絡(luò)用戶對鮮花電商優(yōu)點的感知因素中,購買方便、定時配送、價格便宜等理由均榜上有名,58%的受調(diào)查者給“品類齊全”投了票,另有37.1%的人認為“異地預(yù)購”也是吸引自己網(wǎng)購鮮花的原因之一。 多方入局競爭激烈 鮮花電商并不是最近才出現(xiàn)的新鮮事物,早在幾年前,“花加flowerplus”、“花點時間”等垂直鮮花電商就相繼涌現(xiàn)。這類平臺將訂閱服務(wù)作為賣點,以1個月為訂閱周期,每周為客戶提供不同品種的花束,打破了鮮花作為禮品用于節(jié)日消費的傳統(tǒng)境況,也將其原本的使用目的從饋贈、探望擴大至裝飾、悅己等。 隨著鮮花市場規(guī)模不斷擴大,除了B2C(直接面向消費者銷售產(chǎn)品和服務(wù)商業(yè)的零售模式)鮮花電商以外,一批生鮮電商、外賣平臺也紛紛入局。比如“盒馬鮮生”在2019年推出以低價打開市場的“白菜花坊”,并于去年5月升級改名為“盒馬花園”;另一家生鮮電商“叮咚買菜”于2020年底上線鮮花業(yè)務(wù)。 北京海豚智庫創(chuàng)始人李成東認為,生鮮電商正在快速開拓細分品類,而鮮花恰好是代表本地生活的一條火熱賽道,“‘叮咚買菜’‘盒馬鮮生’‘每日優(yōu)鮮’都在多個城市布局鮮花業(yè)務(wù),甚至打造自家的鮮花品牌,可見其對這一市場的投入力度。”不過,目前鮮花電商市場格局未定,各方仍有待進一步角逐,搶占更多市場份額。 “美團”、“餓了么”等也接續(xù)推出鮮花銷售業(yè)務(wù)。與生鮮電商的銷售路徑不同,外賣平臺往往不直營鮮花,而是與線下花店合作,為店鋪搭建起走向消費者的橋梁,讓客戶不必再在實體店和家之間“折返跑”。值得注意的是,與花店對接,意味著售賣的鮮花還是以節(jié)日用花為主。對此,“餓了么”鮮花綠植負責(zé)人王倩指出,盡管以悅己為目的的“生活花”增速快,但禮品花仍是鮮花外賣業(yè)務(wù)核心品類,在時間上呈現(xiàn)大促爆發(fā)、小促不小的態(tài)勢,有必要繼續(xù)抓牢這一市場需要。 破解“保鮮難”困境 市場前景廣闊,鮮花卻不是一門好做的生意。李成東告訴本報記者,鮮花對保鮮和包裝要求非常嚴格,哪怕是較為嬌貴的水果、海鮮都無法與之相比。在投訴平臺【進入黑貓投訴】搜索“鮮花”關(guān)鍵詞,信息逾千條,其中有相當(dāng)一部分是投訴鮮花不新鮮。究其原因,是鮮花易損易腐、保質(zhì)期短,有分析認為,常見鮮切花從母體上切下來后,在30℃環(huán)境下暴曬10分鐘就會焦邊發(fā)黃。
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昆明海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,2021年國內(nèi)70%的鮮切花來自云南。而從消費端看,艾媒咨詢發(fā)布的《中國鮮花電商行業(yè)及用戶研究報告》指出,北上廣深等一線城市及長三角、珠三角用戶,使用鮮花電商頻率較高,也就是說,在鮮花難以保存的缺陷外,還存在運輸時間長、距離遠等亟待解決的問題。 針對這些痛點堵點,電商各出奇招。比如,“花點時間”搭建和不斷升級獨立供應(yīng)鏈體系,將鮮花存活時間作為核心指標(biāo),目前已實現(xiàn)可視化、全過程溫控管理。“盒馬鮮生”始終將運輸車保持在15℃以下;并對鮮花進行30%抽檢,看品質(zhì)是否達到標(biāo)準(zhǔn)。“以玫瑰為例,我們首先看花的光澤度,判斷是否新鮮;第二看枝干,在加工中是否有破皮等機械性損傷;第三看葉水,是否有病蟲害或農(nóng)藥殘留。”“盒馬鮮生”昆明鮮花大倉商品品質(zhì)管理相關(guān)負責(zé)人介紹。 “在現(xiàn)有技術(shù)條件下,想要保證鮮花品質(zhì)仍然是難事。”李成東說,不過現(xiàn)在許多電商開辟前置倉,力圖做到同城配送,提高供應(yīng)鏈的整體運營效率。另一方面,他也建議電商將視野放大至整個花卉市場,而不局限于鮮切花品類,“總體看鮮花市場份額還是相對較小,苗木類銷售更廣泛、更大眾,也更方便保存。這樣一個花卉市場,未來將會是千億級別的規(guī)模。” |
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