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　　一日三餐，鹽都是我們離不開的調(diào)味品?！吨袊用駹I養(yǎng)與慢性病狀況報告（2020年）》顯示我國家庭人均每日烹調(diào)用鹽9.3克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過推薦攝入量。為什么我們要減鹽？

　　01、過多攝入鈉鹽是導(dǎo)致高血壓的重要誘因 

　　一個人每天多吃2克食鹽，收縮壓和舒張壓分別升高2.0毫米汞柱及1.2毫米汞柱。

　　02、高鹽飲食可加重心臟、腎臟的負(fù)荷

　　眾所周知，如攝取鈉過多可造成體內(nèi)水潴留，血管內(nèi)壓力升高，阻力增大，使心臟負(fù)荷加重，久而久之造成心臟肥大、心衰、腎功能異常等難以治愈的疾病，是心腦血管疾病的禍根。

　　03、高血壓是腦卒中、心臟病和腎臟病死亡的最大獨(dú)立原因

　　減少鈉鹽的攝入量可明顯降低腦卒中、心臟病和慢性腎臟病的死亡風(fēng)險。

　　04、其他

　　過多攝入鈉鹽易引起胃癌和鈣質(zhì)流失，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松 。

　　《健康中國行動（2019-2030年）》推薦

　　健康成年人每天食鹽的攝入量

　　不超過5克

　　“減鹽”怎么減？

　　日常減鹽小技巧

　　替代法：烹調(diào)時多用醋、檸檬汁、姜等調(diào)味，替代一部分鹽和醬油。

　　學(xué)習(xí)量化：使用限鹽勺，幫助控制用鹽量。

　　適量肉類：肉類烹飪時用鹽較多，適量食用可減少鹽的攝入。

　　少吃零食等加工食品：比如泡面、火腿腸、腌醬菜、豆腐乳等加工食品多為高鹽食物，盡量少吃。

　　少吃外賣、減少外出就餐：大多數(shù)餐館的餐食含鹽量都比家庭自制食物高。如果在外就餐，可主動向服務(wù)員提出低鹽的需求。

　　查看營養(yǎng)標(biāo)簽：仔細(xì)看包裝上的食品營養(yǎng)標(biāo)簽，例如：鈉2745mg，表示每100g該食品的含鹽量。數(shù)值越高則含鹽量越高。

　　日常減鹽小技巧

　　低鈉鹽以碘鹽為基礎(chǔ)，與普通鈉鹽相比含鈉低（氯化鈉70%左右），富含鉀（氯化鉀30%左右）。

　　低鈉鹽有兩大功能，一是減鹽不減咸，幫助人體鈉鉀平衡；二是可以有效防控高血壓，尤其適合中老年人和高血壓患者。

　　以下幾類人注意，不宜食用低鈉鹽：運(yùn)動員、重體力勞動者或在濕熱環(huán)境下作業(yè)的人群等；腎病患者，尤其是尿毒癥等腎臟排鉀功能受損的的患者；服用特定降壓藥的高血壓患者。

（健康西青）