夏季來臨，氣溫升高，濕度加大，食物容易腐敗變質(zhì)，是食源性疾病的易發(fā)、高發(fā)期。為保證全區(qū)人民夏季食品安全，西青區(qū)市場監(jiān)管局立足“三個聚焦”，落實“四個最嚴(yán)”，結(jié)合我區(qū)夏季食品消費特點，多舉措并行開展食品安全檢查，強(qiáng)化夏季食品安全監(jiān)管，切實守護(hù)西青人民夏季食品安康。
聚焦風(fēng)險隱患排查 嚴(yán)守食品安全底線
結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”專項行動，持續(xù)開展夏季食品安全隱患排查，加大對單位食堂、集體配餐、大型餐飲等高風(fēng)險單位的檢查，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者和單位食堂落實食品安全各項制度，嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)操作規(guī)范進(jìn)行食品的加工操作，防止生熟食品和容器間交叉污染，隔餐食品要重新加熱，按規(guī)定做好菜品留樣工作。進(jìn)入夏季以來，西青區(qū)市場監(jiān)管局全面排查夏季餐飲食品安全隱患，累計出動執(zhí)法人員2760人次，檢查相關(guān)食品銷售商戶1380戶次。對發(fā)現(xiàn)問題責(zé)令商戶立整立改，嚴(yán)守食品安全底線。
聚焦重點領(lǐng)域檢查 嚴(yán)格專項治理整頓
針對夏季餐飲消費密集場所，組織開展“網(wǎng)紅餐廳”與夏季夜市食品安全專項檢查，以“外賣銷量大”的“網(wǎng)紅餐廳”與夏季夜市經(jīng)營者為重點檢查對象。緊扣信息公示、進(jìn)貨查驗、環(huán)境衛(wèi)生、加工過程、餐食配送等重點大環(huán)節(jié)，督促商戶嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范入網(wǎng)經(jīng)營與夜市經(jīng)營行為，提升餐飲服務(wù)食品安全水平。同時高效處置消費者食品安全投訴舉報，切實維護(hù)消費者合法權(quán)益。
聚焦風(fēng)險提示宣傳 嚴(yán)格落實主體責(zé)任
結(jié)合夏季食品安全風(fēng)險和轄區(qū)居民夏季消費特點，通過多種渠道開展夏季食品安全宣傳。我局結(jié)合日常監(jiān)督檢查，通過現(xiàn)場檢查、入戶走訪、微信網(wǎng)絡(luò)平臺等多種渠道，進(jìn)行夏季食品安全提示宣傳，向各餐飲經(jīng)營者發(fā)放《西青區(qū)餐飲服務(wù)經(jīng)營者、單位食堂食品安全告知書》與《餐飲服務(wù)預(yù)防食物中毒注意事項》，并現(xiàn)場向經(jīng)營者講解防控食物中毒知識，提示餐飲服務(wù)服務(wù)經(jīng)營者做好食物中毒防控。累計對商戶進(jìn)行入戶指導(dǎo)并發(fā)放食品安全告知書372份，有效規(guī)范夏季食品經(jīng)營行為，防范和化解食品安全風(fēng)險隱患。
下一步，西青區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，確保轄區(qū)食品安全，保障人民群眾舌尖上的安全，讓群眾吃得安心、吃得放心。
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