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俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜， 不勞醫(yī)生開藥方”， 夏季適當吃姜， 確實有益健康。 夏季吃姜有五好  01 健脾開胃 夏季食欲差，在飯前咀嚼幾片生姜，能促進消化液、胃液和唾液的分泌，進而促進腸胃蠕動。 02 驅寒 夏季待在空調房，若沒有注意保暖，寒濕之氣便會趁虛而入。可以用生姜泡水喝，促進血液循環(huán)，去除體內濕氣，改善因感冒所引起的流鼻涕、頭痛等癥狀。 03 抗菌 夏季氣溫高，細菌及病毒易大量繁殖，如果飲食不注意，很容易出現(xiàn)急性腸胃炎。假如癥狀并不是特別嚴重，可以適當吃一些生姜，因為生姜中含有的特殊成分具有抑制真菌繁殖的功效。 04 抗氧化 生姜的好處之一就是抗氧化，因其中含姜辣素以及二苯基庚烷類化合物，用其泡水喝或直接生食，都能清除體內自由基，進而達到抗衰老、保持良好的皮膚狀態(tài)的效果。 05 預防動脈粥樣硬化 生姜提取物中含有的有效成分能阻止血小板聚集，并降低低密度脂蛋白、甘油三酯和血清膽固醇的含量，由此達到預防動脈硬化發(fā)生的效果。 夏季吃姜一些小搭配  生姜是一味很好的調味品，燉肉、炒菜時可以放一點提味去腥。此外，平時姜也可以搭配飲用或直接食用。 01 生姜紫蘇紅糖飲 脾胃虛寒的人進食螃蟹后易出現(xiàn)腸胃不適，如腹瀉、嘔吐等。若貪嘴吃多了螃蟹，飯后可以來一杯生姜紫蘇紅糖飲。 做法：生姜3~4片冷水下鍋，大火燒開后加入適當紅糖，和5~10克紫蘇葉轉小火煮15分鐘濾渣即可飲用。 02 生姜蔥白飲 風寒感冒初起時，應對惡寒、頭痛、全身酸痛、打噴嚏、鼻塞流清涕等癥狀，可以在家中先煮碗生姜蔥白飲緩解。 做法：生姜3~4片冷水下鍋，大火燒開后轉小火煮十分鐘，加入連須蔥白6個，關火燜兩分鐘后即可飲用。 03 糖醋泡姜 糖醋泡姜，酸酸甜甜的非常好吃，能更好地發(fā)揮調理脾胃的作用，適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。 做法：把半斤生姜，切成片，放在瓶中，然后用米醋加紅糖沒過生姜，泡上三天就可以吃了。 04 生姜橘皮水 夏天人們吃過多冷飲和涼性水果，易造成脾胃虛寒，因胃部不適出現(xiàn)嘔吐等癥狀，可用生姜橘皮水緩解癥狀。 做法：取生姜、橘皮各10克，水煎，一日2~3次分服。 05 紅糖姜水 夏季風寒感冒或淋雨后出現(xiàn)畏寒、發(fā)熱時，喝點生姜紅糖水，有助于寒氣發(fā)散外泄，可溫中暖胃。此外，女性經期，喝紅糖姜水可以讓身體溫暖，增加能量，有效緩解痛經。 做法：取3~5片生姜，切絲，煮至水的顏色變黃，姜味滲入到水中，再加入適量紅糖，煮化即可。 吃姜禁忌要記牢  01 不食爛姜 生姜腐爛后會產生有毒物質黃樟素，這種物質會誘使肝細胞變性、壞死，還會增加患癌風險。 02 熱性疾病者、內熱較重者、陰虛火旺者要少吃 由于生姜味辛、性溫，如患有風熱感冒、肺熱燥咳、胃熱嘔吐、口臭、痔瘡出血等熱性疾病或臟腑有熱者，皆不宜食用生姜。 陰虛火旺者往往表現(xiàn)為面色潮紅，手腳心發(fā)熱，手心有汗，口干、眼干、鼻干、皮膚干燥，心煩易怒，睡眠不好，而姜味辛、性溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀，故不宜多吃。 03 吃生姜切莫貪多 生姜雖好，但是也不宜過食。尤其現(xiàn)在正處于夏天，天氣炎熱，人們容易出現(xiàn)口干、煩渴、咽痛、汗多等現(xiàn)象，更不宜過食熱性的生姜。此外，生姜含有大量姜辣素，刺激性較強，過量食用容易對胃腸道造成刺激。 來源：健康天津 |
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