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　　夏秋季是食源性疾病的高發(fā)季，特別是細菌性食源性疾病。氣溫高、空氣濕度大，細菌孳生，食物易受污染，為了解暑，人們往往喜食生冷食物，感染機會進一步加大，稍有不慎，就會發(fā)生細菌性食源性疾病。

　　細菌性食源性疾病主要表現(xiàn)有腹瀉、惡心、嘔吐、腹痛、食欲不振等，嚴重的可導(dǎo)致脫水，甚至危及生命。

　　下面就和大家聊一聊我們在

　　日常生活中如何控制和預(yù)防

　　細菌性食源性疾?。?/p>

　　1

　　保持用水清潔

　　自來水需煮沸后飲用，如霍亂弧菌在100℃條件下，1~2分鐘即死亡；不使用不潔的水漱口、清洗蔬果和餐具。

　　2

　　注意飲食衛(wèi)生

　　肉、禽、海產(chǎn)品及其汁水，可能含有致病微生物(如沙門氏菌、副溶血性弧菌等），在準備和儲存食物時可能會污染其他食物，而被污染的食物如果直接食用或者沒有燒熟煮透，則可能會導(dǎo)致患病。因此，不吃生食，特別是魚、蝦、蟹等水產(chǎn)品，生吃的瓜果要洗凈后食用。購買食品時要生熟分開，冰箱儲藏食品時要生熟分開，刀具和砧板要生熟分開，食品的盛放用具要生熟分開。

　　不暴飲暴食，不吃腐敗、變質(zhì)的食物，生食食物一定要洗凈，盡量減少生冷食品的攝入。

　　烹飪過程要確保燒熟煮透，再次食用剩飯剩菜要徹底加熱。

　　3

　　注意個人及環(huán)境衛(wèi)生

　　養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后洗手，采用正確的洗手方法；保持環(huán)境清潔，防止害蟲攜帶致病菌污染食物和餐具。對養(yǎng)有寵物的家庭，做好寵物的衛(wèi)生，同時要告誡小朋友不要自己一邊吃東西一邊喂寵物。

　　4

　　盡量減少與腹瀉病人的接觸

　　盡量減少與腹瀉病人的接觸，病人用過的餐具、便器、臥具都應(yīng)該及時消毒處理，以避免疾病的傳播和流行。

　　5

　　衣被、用具要勤洗勤換

　　衣服、被子、用具等要勤洗勤換，注意居室通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣清新，通風(fēng)透氣是減少及消滅致病菌的有效方法。

　　6

　　及時就醫(yī)

　　夏秋季是細菌性食源性疾病的高發(fā)季節(jié)，如出現(xiàn)腹瀉、腹痛、嘔吐等胃腸道癥狀，應(yīng)盡快前往醫(yī)院就診。

　　來源：天津疾控