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　　說起喝酒，自然少不了下酒菜，花生米、干豆腐絲、海帶絲、涼皮等素菜清爽可口，燒烤、臘肉、牛肉等葷菜也備受青睞。

　　喝酒傷身是大多數(shù)人都知道的常識，而網(wǎng)絡(luò)一直流傳著“4種下酒菜，越吃越傷身”的說法，大家酒桌上常見的胡蘿卜、熏肉、燒烤和花生米都在其中。

　　難道喝個酒還不能吃菜了嗎？咱們今天就來好好說說。

　　一、胡蘿卜+酒精=肝臟毒素？

　　按照網(wǎng)絡(luò)上的說法，在傷身下酒菜系列名單中，胡蘿卜的危害最觸目驚心，因為胡蘿卜中的胡蘿卜素一旦和酒精相遇，在肝臟酶的作用下，產(chǎn)生毒素危害肝臟健康。

　　真相：胡蘿卜素、肝臟酶，專業(yè)名詞都來了，聽起來有理有據(jù)，但離開劑量談毒性都是耍流氓！理論上來說，胡蘿卜素就酒的確可能損害肝臟，但前提是某個人大量地長期地吃胡蘿卜，比如一斤才可能引起負面影響，當下酒菜夾幾筷子完全不用擔心。

　　二、燒烤、熏肉下酒可能誘發(fā)癌癥？

　　燒烤或熏肉和啤酒是大排檔的常見組合，但在傳言中，這對CP既會傷肝，也會致癌。

　　實際上，傷肝的是啤酒中的酒精，80%以上的酒精都要經(jīng)過肝臟才能代謝，醉酒本身就是傷肝的過程。而致癌的是食物在燒烤、熏制過程中產(chǎn)生的多環(huán)芳香烴、苯并芘、四甲苯等致癌物質(zhì)。

　　真相：也就是說，只喝酒，喝大了也會傷肝，只吃燒烤，吃多了，也對身體不好。燒烤、熏肉+啤酒的壞處并非兩者搭配之后產(chǎn)生的。

　　三、花生米下酒容易讓你發(fā)胖？

　　花生米是比燒烤還常見的下酒菜，有人認為，花生的脂肪含量本來就高，再經(jīng)過高溫油炸，脂肪含量更是直線攀升，喝酒吃花生米最容易讓人發(fā)胖。

　　真相：聽起來沒什么毛病，但平時吃花生米也會發(fā)胖，跟喝不喝酒真的沒啥關(guān)系！不想發(fā)胖，少吃點就行了，沒必要把它看做洪水猛獸！

　　那么喝酒到底吃啥下酒菜最好？

　　下酒菜的存在意義除了接觸酒精對扣錢給的刺激感，也能延緩酒精被身體吸收的速度，讓人不容易醉，喝酒過程也會舒服一些。

　　胡蘿卜、燒烤、熏肉、花生米作為下酒菜，雖然沒有傳言中說的可怕，但總歸對身體有一些潛在傷害，到底什么食物更適合作為下酒菜呢？

　　綠葉蔬菜是個不錯的選擇，喝酒前吃點能讓你處于非空腹狀態(tài)，避免酒精直接被胃腸吸收，而綠葉蔬菜富含維生素，沒有花生米中過高的脂肪，也沒有燒烤食物中的致癌物，可謂是綠色健康。

　　當然啦，想要更健康，還是建議大家不喝酒或少喝酒，畢竟喝下的每一滴酒都會或多或少影響肝臟健康！