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![]() 家住北辰區(qū)的李女士向市民推薦一道菜——孜然鴨丁。鴨肉具有滋陰補(bǔ)血的功效,適當(dāng)食用有不少好處。 食材:鴨胸、洋蔥。 配料:食用油、蔥、姜、孜然、鹽、糖、料酒、淀粉、雞蛋。 烹飪過程:1.將鴨胸肉洗凈,切成丁,加入料酒、鹽、蛋清腌制半小時(shí),洋蔥洗凈切塊。2.鍋內(nèi)燒油,鴨肉抓淀粉后,滑炒至七成熟,撈出控油。3.鍋內(nèi)留底油,蔥姜爆香,下入洋蔥和鴨肉大火翻炒,加入適量糖、鹽、孜然,翻炒均勻后即出鍋。根據(jù)個(gè)人口味,還可以適當(dāng)調(diào)入辣椒面,味道會(huì)更好。 |
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