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　　“喝醋可以軟化血管”、“血脂高不能吃雞蛋黃”、“紅糖紅棗能補(bǔ)血”……這些耳熟能詳“養(yǎng)生建議”是不是感覺(jué)多年來(lái)家人一直這么強(qiáng)調(diào)。

　　現(xiàn)在告訴你：這些 “養(yǎng)生知識(shí)”，很多都沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，坑了幾輩人！

　　一、飲食營(yíng)養(yǎng)

　　1、土雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高

　　真相：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和普通雞蛋沒(méi)區(qū)別

　　近些年，菜市場(chǎng)里的土雞蛋比洋雞蛋價(jià)格更高，有人認(rèn)為散養(yǎng)的土雞蛋更天然、更安全。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅2015年在健康時(shí)報(bào)刊文表示，所謂“笨雞蛋”、“土雞蛋”、“柴雞蛋”，指的都是農(nóng)家散養(yǎng)雞蛋，并不比普通雞蛋更營(yíng)養(yǎng)。據(jù)畜牧學(xué)的研究資料和食品測(cè)定數(shù)據(jù)，散養(yǎng)雞蛋和雞場(chǎng)蛋比，蛋白質(zhì)和脂肪含量差異不大，維生素AD含量略低，omega-3脂肪酸比例略高。而蛋黃顏色與飼料原料有關(guān)，和養(yǎng)殖方式無(wú)關(guān)。如飼料中增加青菜葉、藻類(lèi)、玉米等有色原料，或特意喂類(lèi)胡蘿卜素物質(zhì)，蛋黃顏色自然變深。

　　因此，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值看，重要的是雞吃什么，雞的生活狀態(tài)是否健康，是否存在環(huán)境污染等問(wèn)題，而是不是農(nóng)家養(yǎng)的笨雞蛋并不那么重要。①

　　2、雞蛋黃膽固醇高，血脂高不能吃

　　真相：適量吃蛋黃不會(huì)導(dǎo)致高膽固醇

　　廣西壯族自治區(qū)婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)科陳彬林2019年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，很多人吃雞蛋把蛋黃丟掉了，殊不知雞蛋里很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)其實(shí)都存在于蛋黃中。

　　蛋黃復(fù)含多種微量元素，也是有利降膽固醇的磷脂的極好來(lái)源，并能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。同時(shí)還有膽堿和甜菜堿(輔助降低血脂和預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化)。

　　對(duì)于很多人擔(dān)心的蛋黃中膽固醇含量太高引起高脂血癥，目前已有多項(xiàng)研究表明，在我國(guó)成年人中，適量的雞蛋攝入(平均每天約1個(gè)雞蛋)與缺血性心臟病、主要冠狀動(dòng)脈事件、出血性腦卒中等的風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān)。②

　　3、清淡飲食就是要吃素、少吃肉！

　　真相：要口味清淡

　　對(duì)于“三高”患者來(lái)說(shuō)，醫(yī)生都會(huì)建議清淡飲食，但并不意味著就是吃素，魚(yú)、肉、蛋、奶一口都不吃。

　　火箭軍特色醫(yī)學(xué)中心內(nèi)分泌科主任李全民在2019年健康時(shí)報(bào)刊文：清淡飲食標(biāo)準(zhǔn)是少油、少鹽、少糖。“葷”是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源，也是B族維生素的來(lái)源。比如，魚(yú)肉、蝦肉、雞胸肉都屬于高蛋白、低脂肪肉類(lèi)，很適合“三高”人群食用。③

　　4、骨湯、濃湯有營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)身體！

　　真相：嘌呤高、導(dǎo)致高尿酸

　　現(xiàn)在不少人愛(ài)“煲靚湯”。

　　廣東省人民醫(yī)院腎內(nèi)科主任醫(yī)師余學(xué)清2019年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，過(guò)于追求“老火湯”，或者喝湯太多，會(huì)與腎病產(chǎn)生一定關(guān)聯(lián)。隨著年齡越增長(zhǎng)，腎小球的濾過(guò)率越逐漸降低，老年人喝太多“老火靚湯”對(duì)腎臟的損傷更大。

　　燉煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，湯中的嘌呤含量非常高。高嘌呤的攝入，容易導(dǎo)致高尿酸血癥的發(fā)生，血尿酸的升高、或尿酸水平的驟升驟降，除了會(huì)引發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作外，還可能導(dǎo)致腎臟以及心血管的損害。

　　此外，“靚湯”香濃，原材料里少不了雞、鴨、豬骨、豬肺等肉類(lèi)，富含蛋白質(zhì)，如果飲湯再食“湯渣”，日日如是，高蛋白代謝要經(jīng)腎小球的濾過(guò)和腎小管的重吸收，會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。④

　　5、喝醋可以軟化血管

　　真相：只是想當(dāng)然

　　東南大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生系主任孫桂菊于2015年在接受健康時(shí)報(bào)采訪時(shí)表示，靠喝醋來(lái)軟化血管是想當(dāng)然的想法。

　　之所以有人認(rèn)為醋有軟化血管的作用，主要是因?yàn)榇椎乃嵝宰饔茫谴自谌梭w體內(nèi)不可能發(fā)生這樣的軟化現(xiàn)象。

　　喝進(jìn)胃里的醋卻很難改變血液的酸堿度。因?yàn)槿梭w有大量的機(jī)制調(diào)節(jié)血液的酸堿度，不會(huì)因?yàn)楹却拙妥屟鹤兂伤嵝?。?/p>

　　6、這些食物不能一起吃！

　　真相：食物相克理論不存在

　　菠菜和豆腐不能同吃，否則容易結(jié)石；維生素C和海鮮不能同吃，否則會(huì)中毒……“食物相克理論”應(yīng)該是流傳最廣的養(yǎng)生謠言之一。

　　現(xiàn)在告訴你：沒(méi)有理論解釋?zhuān)瑳](méi)有實(shí)驗(yàn)證據(jù)，沒(méi)有臨床實(shí)驗(yàn)積累，這個(gè)東西是不存在，不真實(shí)，不可靠的！

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)葛可佑在2011年接受健康時(shí)報(bào)采訪時(shí)表示，食物相克并沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。一些人在吃了所謂的“相克食物”后確實(shí)出現(xiàn)身體不適，這通常是由于季節(jié)性原因、食物本身有毒、食物變質(zhì)等因素引起的，與“食物相克”無(wú)關(guān)。⑥

　　7、紅糖、紅棗女生吃能補(bǔ)血

　　真相：并不能補(bǔ)血

　　近年來(lái)，紅糖被包裝為“養(yǎng)生神器”，受到越來(lái)越多的女性喜歡。加了姜汁、桂圓、紅棗的保健紅糖，更是受歡迎。然而，事實(shí)的真相是：你可能被騙了好多年！

　　紅糖是沒(méi)有經(jīng)過(guò)精煉的糖，其中高達(dá)96.6%的成分是糖類(lèi)，而包括鐵在內(nèi)的礦物質(zhì)的含量非常少。想用紅糖補(bǔ)血是不靠譜的。喝紅糖水，最多就是給能量不足的你補(bǔ)充必不可少的糖分。

　　雖然紅棗皮紅紅的，但紅棗的鐵含量并不高。干棗中的鐵含量大概是2毫克/100克，鮮棗中更低，只有1.2毫克/100克，而且棗里面的鐵不好吸收。相似的，棗的含糖量也比較高。

　　真正的補(bǔ)鐵食物：紅肉，包括豬肉、牛肉、羊肉在內(nèi)的紅色的肉，動(dòng)物血、動(dòng)物肝臟等。⑦

　　二、生活習(xí)慣

　　1、“春捂秋凍”身體好

　　真相：因人而異、適度而行

　　北京大學(xué)第三醫(yī)院延慶醫(yī)院內(nèi)科副主任醫(yī)師尤麗2019年在“北京114預(yù)約掛號(hào)”微信公號(hào)刊文表示，春捂秋凍是古人對(duì)養(yǎng)生的總結(jié)，雖然有增強(qiáng)體質(zhì)的作用，但要因人而異、貴在適度。

　　對(duì)于老人、兒童、月經(jīng)期及妊娠期的婦女以及患有慢性病如慢性支氣管炎、高血壓、心腦血管疾病、關(guān)節(jié)炎等的人群，不適宜秋凍，同時(shí)還需要根據(jù)天氣變化適當(dāng)增減衣物避免感冒。

　　即使適合秋凍也要護(hù)住頭部、肚臍、后背、肩膀和雙腳這幾個(gè)重要部位。因此根據(jù)自身習(xí)慣適當(dāng)“春捂秋凍”強(qiáng)體質(zhì)。⑧

　　2、打呼嚕意味著睡得香、睡得深

　　真相：打呼嚕其實(shí)是呼吸暫停綜合征

　　我們經(jīng)常以“鼾聲如雷”等成語(yǔ)，來(lái)形容一個(gè)人睡得死，睡得沉，老一輩們仿佛有的時(shí)候也會(huì)因?yàn)樽约核X(jué)打鼾做辯解：睡覺(jué)打鼾，說(shuō)明睡得香，睡眠質(zhì)量好。

　　但是，北京朝陽(yáng)醫(yī)院呼吸科主任醫(yī)師林俊嶺在2011年接受健康時(shí)報(bào)采訪時(shí)表示，呼嚕響并非是睡得香、睡得深的表現(xiàn)，實(shí)際上可能是高血壓、冠心病、糖尿病等心腦血管疾病及夜間猝死的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。

　　如果鼾聲很大、很不規(guī)律，并且白天十分疲倦，甚至不自覺(jué)地打盹，這些很可能就是睡眠呼吸暫停綜合征的征兆，要及時(shí)就醫(yī)。⑨

　　3、飯要趁熱吃才養(yǎng)胃

　　真相：長(zhǎng)期可能會(huì)導(dǎo)致癌癥

　　國(guó)人偏愛(ài)熱食，喜歡趁熱吃。

　　中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院食管胃腸外科二區(qū)科室主任楊祖立在2018年健康時(shí)報(bào)刊文表示，高溫食物從口腔進(jìn)入胃部的過(guò)程中，三個(gè)部位都很受傷。

　　第一關(guān)進(jìn)入口腔，燙傷的口腔黏膜容易形成潰瘍；第二關(guān)從咽部沿著食管游走，食管內(nèi)壁的黏膜能耐受的最高溫度是60℃，易受損；第三關(guān)是胃黏膜。所以常常會(huì)出現(xiàn)入口不燙，卻會(huì)把食道、胃“燙傷”的情況。⑩

　　4、年齡大了睡硬板床身體好

　　真相：反而會(huì)傷腰

　　中老年人不適宜睡太軟的床墊，但睡硬板床也并不是讓人撤掉床墊、在硬床板上鋪上床單就睡，只是區(qū)別于軟床墊的一種說(shuō)法。

　　廣東省第二中醫(yī)院骨傷三科主任吳少鵬在2016年接受老人報(bào)采訪時(shí)表示，睡有一定硬度的床可消除負(fù)重和體重對(duì)椎間盤(pán)的壓力，有利于腰痛癥狀緩解。但如果直接睡硬木板，不能配合人體脊椎的正常曲線，腰部得不到支撐，就會(huì)出現(xiàn)腰酸背痛等癥狀。床板上要墊3~5厘米的軟墊。?

　　5、按摩淋巴能排毒

　　真相：根本沒(méi)有科學(xué)依據(jù)

　　很多美容養(yǎng)生會(huì)所都有“淋巴排毒”的項(xiàng)目，聲稱(chēng)按摩淋巴可以起到排毒治病的療效。不過(guò)專(zhuān)家認(rèn)為，淋巴排毒根本是個(gè)偽概念。

　　四川省腫瘤醫(yī)院院長(zhǎng)林桐榆在2013年接受健康時(shí)報(bào)采訪時(shí)指出，“目前，我國(guó)的衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)沒(méi)有審批過(guò)一項(xiàng)‘淋巴排毒’的技術(shù)。所謂淋巴排毒，根本沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。”

　　那么宣傳中說(shuō)的多有堵塞是真的嗎？健康狀態(tài)下，淋巴是不會(huì)堵塞的，它們自己就會(huì)正常循環(huán)，根本無(wú)需你去按壓排堵。相反，如果你淋巴真的堵塞了，這是疾病，壓根不能亂按，反而還會(huì)擴(kuò)散，加重病情。?

　　6、清宿便、排腸毒，身體更輕松

　　真相：都是商家的營(yíng)銷(xiāo)噱頭 

　　“宿便”、“腸毒”，聽(tīng)起來(lái)像很專(zhuān)業(yè)醫(yī)學(xué)詞匯，其實(shí)沒(méi)什么科學(xué)依據(jù)。

　　2014年，國(guó)醫(yī)大師許潤(rùn)三接受健康時(shí)報(bào)采訪時(shí)強(qiáng)調(diào)，中醫(yī)中沒(méi)有“宿便”一說(shuō)。

　　中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院望京醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師王澤民于2014接受健康時(shí)報(bào)采訪時(shí)解釋?zhuān)F(xiàn)在市場(chǎng)上很多所謂“清宿便”的保健品，其主要的成分都是瀉藥，時(shí)間久了就會(huì)造成一些胃腸功能紊亂，容易導(dǎo)致大腸黑變病，造成腸道黑色素沉積，甚至帶來(lái)腸道癌癥隱患。

　　所有，所謂的“清宿便，排腸毒”，只不過(guò)是商家的營(yíng)銷(xiāo)噱頭，不管是在中醫(yī)上還是西醫(yī)上都沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。?

　　7、睡前喝點(diǎn)紅酒，幫助睡眠

　　真相：紅酒也是致癌物

　　“每天喝一杯紅酒，能夠保護(hù)心血管，還有助睡眠。”不少人都聽(tīng)過(guò)這樣的說(shuō)法。真相是，睡前飲酒不僅不助眠，而且長(zhǎng)期危害比失眠更嚴(yán)重。

　　首先，長(zhǎng)期睡前飲酒會(huì)引起不同程度的大腦細(xì)胞受損，會(huì)出現(xiàn)腦供血不足、大腦缺氧等問(wèn)題，所以酒后容易引起頭暈、頭痛等一系列癥狀，影響大腦的學(xué)習(xí)能力、記憶能力和思維能力等神經(jīng)認(rèn)知功能。其次，長(zhǎng)期飲酒助眠或大量飲酒還會(huì)導(dǎo)致真正的失眠。酒后入眠還可能導(dǎo)致睡眠呼吸障礙和呼吸暫停。

　　而且，世界衛(wèi)生組織把酒精(及酒精類(lèi)飲料)列為第一類(lèi)致癌物，從有利于健康的角度，對(duì)于每一個(gè)人而言，最簡(jiǎn)單有效的養(yǎng)生方法永遠(yuǎn)是不喝酒！

　　三、醫(yī)藥健康

　　1、吃維生素C能防感冒

　　真相：并沒(méi)有用

　　中國(guó)首批注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師谷傳玲在2018年健康時(shí)報(bào)刊文，“維生素C能防治感冒”的說(shuō)法流傳甚廣，不過(guò)令人遺憾的是：吃維生素C防不了感冒。

　　有研究發(fā)現(xiàn)，平時(shí)服用維生素C，并不能防治感冒，感冒了再服用維生素C，也基本不能縮短病程或者緩解癥狀。?

　　2、孩子發(fā)燒捂汗退熱好得快

　　真相：更易導(dǎo)致嚴(yán)重疾病

　　北京大學(xué)首鋼醫(yī)院兒科主任醫(yī)師吳珺2020年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，感冒后用被子捂著發(fā)汗，對(duì)成人來(lái)說(shuō)，這樣做有時(shí)候確實(shí)有效，但對(duì)寶寶是不適合的。

　　因?yàn)閷殞毸闹┭蛔?，神?jīng)系統(tǒng)發(fā)育尚未完善，負(fù)責(zé)管理血管舒張、收縮的神經(jīng)很容易發(fā)生紊亂，如果被包裹過(guò)嚴(yán)，反而無(wú)法散熱，同時(shí)導(dǎo)致脫水、代謝性酸中毒，更嚴(yán)重的還會(huì)引起腦缺氧。臨床上有一種專(zhuān)屬于兒童的疾病——“蒙被綜合征”，就是把寶寶錯(cuò)誤包裹引起的嚴(yán)重疾病?；純禾幱诎l(fā)熱期，尤其要注意應(yīng)當(dāng)散熱，不能捂。?

　　3、流鼻血要抬頭止血

　　真相：做法并不科學(xué)

　　很多人在流鼻血時(shí)會(huì)仰頭、塞紙，但做法并不科學(xué)。

　　北京同仁醫(yī)院耳鼻咽喉頭頸外科護(hù)士長(zhǎng)李秀雅2019年在健康時(shí)報(bào)刊文表示，仰頭可能導(dǎo)致出血從后鼻孔流向咽喉部，然后咽入胃里，導(dǎo)致胃部不適，如果出血量多，還可能導(dǎo)致出血嗆入氣道。

　　正確方法是，用拇指和食指壓住雙側(cè)鼻翼，張口呼吸，大約3~5分鐘，一般少量的鼻出血就可以止住了，特別提醒：按壓部位是在鼻翼兩側(cè)，這樣才能到達(dá)止血效果。?

　　4、按摩頸椎能治頸椎病

　　真相：不可隨意按摩

　　湖南省郴州市第三人民醫(yī)院王小衡2012年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，頸椎病是65歲以上老年人的常見(jiàn)病，雖然大力按摩，患者在短時(shí)間內(nèi)會(huì)感覺(jué)比較舒服，但癥狀很快又會(huì)出現(xiàn)，還會(huì)加速頸椎病的發(fā)展。

　　大力按摩后肌肉水腫，反反復(fù)復(fù)形成惡性循環(huán)，按摩力度增大。長(zhǎng)期大力按摩會(huì)破壞頸椎穩(wěn)定性，加速椎間盤(pán)的退變突出，使頸脊髓受到更嚴(yán)重的壓迫?；颊哳i部不適3~5天內(nèi)不緩解，就應(yīng)盡快去正規(guī)醫(yī)院，不可隨意按摩。?

　　5、換季輸液能通血管

　　真相：這種方法害人不淺

　　每到換季，都有一大批老年人奔醫(yī)院，靠輸液通血管。然而北京腦重大疾病研究院院長(zhǎng)吉訓(xùn)明2016年在健康時(shí)報(bào)刊文介紹說(shuō)，這種方法害人不淺，不僅沒(méi)有用，搞不好還“要人命”。

　　吉訓(xùn)明院長(zhǎng)解釋?zhuān)簩?dǎo)致卒中的高危因素有很多，就拿缺血性腦卒中合并房顫患者來(lái)說(shuō)，其病根是在房顫。若平時(shí)患者沒(méi)有做好預(yù)防，自己盲目輸液，就好比打仗拿錯(cuò)了武器，反倒容易送命。

　　再說(shuō)“輸液通栓”。那些活血化瘀的中藥注射劑能疏通血管、降低血液黏稠度，預(yù)防腦血栓，看似鮮活有道理，實(shí)則沒(méi)有科學(xué)依據(jù)!到目前為止，并沒(méi)有出現(xiàn)對(duì)腦卒中后每年定期輸液和不輸液進(jìn)行科學(xué)的臨床對(duì)比研究。輸液反而可能讓引起心衰、藥物過(guò)敏反應(yīng)等情況，誘發(fā)或加重疾病。?

　　6、腎虛了就要壯陽(yáng)

　　真相：補(bǔ)腎≠增強(qiáng)性功能

　　中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門(mén)醫(yī)院泌尿科副主任醫(yī)師龐然2016年在健康時(shí)報(bào)刊文，有些男性朋友習(xí)慣“腎虛”直接買(mǎi)點(diǎn) “壯陽(yáng)”的藥物。其實(shí)，這主要是很多人對(duì)中醫(yī)腎主生殖這一概念的誤解。

　　大家認(rèn)為既然腎掌管著人體的生殖功能，那么用點(diǎn)增強(qiáng)性功能的藥物肯定就能補(bǔ)腎。其實(shí)不然，從中醫(yī)來(lái)講，人體的腎虛可分為腎氣虛、腎精虛、腎陰虛和腎陽(yáng)虛。如果不能真正明白自己的體質(zhì)，亂用“壯陽(yáng)”藥物只會(huì)有害無(wú)益。?